Hou je van HUSPENINA? Het eeuwenoude recept van onze grootvaders verbergt zelfs dure medicijnen voor gewrichten in je zak!
Wist je dat huspenina niet alleen een gewone delicatesse is, maar een regelrecht geneesmiddel?
Het heeft een positieve invloed op onze botten, kraakbeen en het hele bewegingsapparaat, bevordert de elasticiteit van de bloedvaten en de gezondheid van het gebit.
Dankzij het hoge collageengehalte zullen vrouwen het ook waarderen – het garandeert je een stevige en elastische huid.
Het belangrijkste bestanddeel waaraan ganzenvoet zijn helende werking te danken heeft, is collageen.
Dit eiwit, in de cosmetische industrie ook wel het eiwit van de jeugd genoemd, zit voornamelijk in bindweefsels zoals huid, kraakbeen, pezen en gewrichten.
Een ander belangrijk eiwit in ganzenvoet is elastine, dat essentiële elasticiteit geeft aan de weefsels van onze interne organen (bloedvaten, hart, pezen, huid).
Vandaag zullen we je adviseren hoe je het kunt bereiden volgens het beste recept van onze grootvaders.
Hebben we nodig:
2 stuks varkensknokkel
2 stuks varkenspoten
500 g varkenszwoerd
500 g varkensschouder
20 zwarte peperkorrels
10 peperkorrels
3 stuks laurierblad
2 stuks uien
10 teentjes knoflook
5 wortelen
2 stuks peterselie
1/2 st selderij
zout
azijn
Procedure:
Doe de gewassen knieën, knokkels en vellen in een grote pan koud water en breng aan de kook.
Voeg peper en piment toe, laurier en kook ongeveer 2 uur.
Voeg ui, knoflook, zout en een paar druppels azijn toe.
Verzamel voortdurend het schuim van het oppervlak.
Roer niet gedurende deze twee uur, we verzamelen alleen het schuim.
Als het vlees begint los te komen van het bot, voeg dan de wortels, peterselie, selderij en brav. schouder.
Kook tot het vlees zacht is.
Het duurt langer, maar geduld brengt rozengeur en maneschijn.
Snijd de groenten in kommen, voeg het gescheurde vlees toe en giet de bouillon erover.
Laat opstijven tot de volgende dag en serveer.
We wensen je een goede smaak! 🙂
