Zelfgemaakte vleestortellini zijn fantastisch! Rijk aan smaak en smakelijk, ze zijn een lokaal voorgerecht waar de wereld ons jaloers op maakt.
De zelfgemaakte vleestortellini zijn uitzonderlijk! Het is een vers bladerdeeg gevuld met een heerlijke vulling die iedereen lekker vindt: zelfs kinderen. Omdat het een zelfgemaakte pasta is, zelfs als deze gevuld is, is hij in een paar minuten gaar en kun je verrukkelijke delicatessen op tafel zetten die iedereen op het eerste gezicht zullen overtuigen.
Met hun traditionele vorm zijn deze tortellini een eeuwenoud preparaat dat dateert uit 1100 en dat nog steeds wordt gebruikt in een oogwenk opgepikt.
Zelfgemaakte vleestortellini, zo maak je ze
DE Huisgemaakte vleestortellini ze zijn buitengewoon! Ze zijn in een paar heel eenvoudige stappen klaargemaakt en iedereen kan ze maken: zelfs degenen die niet kunnen koken, en ze zijn heerlijk!
Met een groot schilderachtig effect in hun eenvoud, je kunt ervan genieten, gekruid met wat je maar wilthoewel ze uitstekend zijn in bouillon.
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een kom
- transparante film
- een pan met antiaanbaklaag
- een spatel
- Ingrediënten voor 2 personen
- 1 en een half biologische eieren
- 150 g bloem
- een snufje fijn zout
- 10 ml water
- voor de vulling
- 50 g mortadella in één plakje gesneden
- 45 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g Parmaham
- een snufje nootmuskaatpoeder
- 50 g varkenshaas
- 1 klein biologisch ei
Zelfgemaakte vleestortellini, procedure
Schroei de lendenen in een pan met antiaanbaklaag aan beide kanten dicht voordat u het water toevoegt en 7-8 minuten laat koken. Giet het vlees aan het einde van de bereiding af en laat het afkoelen voordat u het door het gesneden vlees mengt. Op smaak brengen met nootmuskaat en geraspte Parmezaanse kaas. Voeg het ei toe en kneed tot je een uniform mengsel hebt dat je kunt aanpassen voordat je het minimaal 6 uur in de koelkast laat rusten, gewikkeld in transparante folie.
Maak een kuiltje in een bakplaat, giet het zout en de eieren in het centrale gat, kneed alles tot een homogeen mengsel, vorm er een brood van en laat het, gewikkeld in huishoudfolie, een paar minuten rusten op kamertemperatuur. . Zodra de nodige tijd verstreken is, rol je het deeg uit tot je vellen hebt met een dikte van 2 mm, bestrooi ze met bloem en laat ze afgedekt met transparante folie rusten. Zodra de rest klaar is, vormt u de tortellini die u met de vulling gaat vullen en kookt u deze zoals u wilt.
