Iedereen die room en een stukje kaas in huis heeft, kan het snelste bladerdeeg ter wereld maken: 15 minuten, luchtig en geweldig!
Ik bak 3 bakplaten voor nog geen 3 euro. En bovendien zijn ze echt voortreffelijk, mijn man bakt ze ook en hij wil niets anders bakken dan dit. 🙂
Wij hebben nodig:
250 g Hera
250 g harde kaas (geraspt)
250 ml zure room
2 eieren
500 g halfgrove bloem
2 stuks bakpoeder
1 theelepel zout
1 ei om te bestrijken
Benadering:
Meng alle ingrediënten voor het deeg.
Rol uit tot een dikte van ca. 1 cm.
En we snijden koekjes uit (je kunt elke vorm hebben).
Plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk met losgeklopt ei (je kunt ook komijn of zaden toevoegen).
Bak ongeveer 12 minuten op een temperatuur van 170 graden.
Een fantastisch recept voor mini-roomsoesjes
Ze zijn extreem zacht, soepel en smaakvol.
Als je wilt dat je bladerdeeg 3 dagen zacht blijft, voeg dan gewoon 2-3 gekookte aardappelen toe aan het deeg.
Wij hebben nodig:
500 g halfgrove bloem
250 g boter
1 dooier
20 g gist
0,5 dl melk
1/2 – 3/4 zure room (250 g)
1 flinke theelepel zout
kwark 7 driehoekjes of roomkaas 3 blokjes
Verder:
ei om te bestrijken
sesam om te bestrooien
Benadering:
Verwarm 0,5 dcl melk een beetje in de magnetron.
Voeg gist toe, een beetje kristal. suiker.
Laat het rijzen.
Strooi ondertussen halfgrove bloem op het bord, scheid 1 dooier.
Voeg vervolgens kaas, zout, boter en minstens de helft van de roommaar één is teveel.
Het deeg is zo plakkerig, maar daarom wordt het in de koelkast gelegd om uit te harden.
Als dat niet zo was, zou het bladerdeeg droog zijn, dus maak je geen zorgen over die ingrediënten.
Zet het deeg een tijdje in de koelkast.
In de tussentijd maken we de bakplaten klaar, die ik ga invetten met olie.
En het ei erop wrijven, ook sesam om te bestrooien.
Ik rol het deeg uit op een plank.
Ik heb ongeveer 1 cm trekjes uitgeknipt (d=3,5 cm).
Leg de pasteitjes op een ingevette bakplaat.
Bestrijk met ei en strooi bijv. sesam- of zelfs maanzaad.
Bak ze in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Wij wensen u een goede eetlust! 🙂
