Ik bak dit elke week, puddingcake met verslavingsfactor 100
Deze custardcake bestrooid met poedersuiker is een speciale cake voor je volgende verjaardag of zondagse koffie. We beginnen met het maken van onze eigen custard, smeren het mengsel over de taartbodem en bestrooien het met poedersuiker. Een heerlijke taart waar iedereen met een zoetekauw gegarandeerd blij van wordt!
Ingrediënten
Voor de room:
560 ml melk
1 ½ pakje vanillepuddingpoeder
n. B. Suiker, ongeveer 50 – 100 g
220 g boter
Voor het deeg:
250 ml water
140 g boter
150 g bloem
½ pak bakpoeder
4 eieren
Voorbereiding
Voor de room:
1. Meng eerst het vanille custardpoeder met 250 ml melk en breng de resterende 350 ml aan de kook. Giet dan het custardmengsel bij de kokende melk en roer tot het vrij dik wordt. Voeg suiker naar smaak toe. Laat vervolgens afkoelen.
Als de pudding afgekoeld is, mix je alles kort met een mixer en voeg je vervolgens 200 g verzachte boter toe. Mix tot het een gladde crème is.
Voor het deeg:
2. Breng het water en de boter aan de kook. Roer er dan op een laag vuur de bloem en het bakpoeder door. Laat afkoelen. Meng de vier eieren één voor één door het afgekoelde mengsel en mix daarna nog ongeveer 2 tot 3 minuten op de hoogste stand.
3. Verwarm nu de oven voor op 200 graden boven/onderwarmte. Verdeel het beslag in twee delen en verdeel het eerste deel dun en gelijkmatig over de bakplaat.
Bak vervolgens ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Gebruik de tweede helft van het deeg op precies dezelfde manier. Laat goed afkoelen.
Besmeer de onderste helft met de room en leg de bovenste helft erop. Bestrooi met poedersuiker.
Ik bak dit elke week, puddingcake met een verslavingsfactor van 100
Smakelijk
