Ik bak steeds weer spaghettikoeken
Ingrediënten
1 kop = 200 ml/g
Voor het deeg
2 kopjes suiker
1 kopje olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie
2 zakjes vanillesuiker
4 eieren
3 kop(pen) bloem
1 zakje bakpoeder
1 kopje mineraalwater
Voor de room
450 g magere kwark
450 g roomyoghurt
1 kopje room
2 eetlepels citroensap
2 zakje vanillesuiker
100 g poedersuiker
3 blaadjes gelatine
Daarnaast
300 g aardbeien, bevroren
n. B. Poedersuiker of suiker
100 g chocoladevlokken, wit
Voorbereiding
Ik gebruikte een beker met een inhoud van 200 ml.
Meng eerst kort de suiker, vanillesuiker en olie door elkaar. Roer dan geleidelijk de eieren erdoor, 45 seconden per keer.
Meng vervolgens de bloem en het bakpoeder door elkaar en voeg geleidelijk toe aan het mengsel. Roer tot slot het mineraalwater erdoor.
Giet het beslag op een bakplaat met een baklijst, strijk het glad en bak het 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Laat het deeg afkoelen.
Klop vervolgens de slagroom stijf. Meng de kwark, yoghurt, vanillesuiker, citroensap en poedersuiker.
Week vervolgens de gelatine en los deze op. Roer 2 eetlepels van de room door de gelatine en klop dan snel door de room. Wanneer de room begint te geleren, vouw je de room erdoor.
Doe wat van de room in een spuitzak met een klein spuitmondje en zet apart. Spuit de rest op de bodem.
Pureer nu de aardbeien en zoet met poedersuiker of suiker naar smaak. Schep de aardbeienpuree in dotjes op de crème.
Spuit vervolgens met een spuitzak “spaghetti” op de saus. Bestrooi de taart met witte chocoladeschaafsel en zet het geheel in de koelkast, bijvoorbeeld een nacht.
Als je problemen hebt met gelatine, kun je ook mascarpone gebruiken in plaats van yoghurt en de slagroom opkloppen met roomversteviger.
Ik bak keer op keer spaghettitaarten
Eet smakelijk
