Ik bewaak dit recept in mijn familiekookboek als een diamant: de beste 1 ei cheesecake rolletjes – niet rijzen, smaken als een miljoen!

Cheesecake rolletjes zijn een geweldig alternatief voor klassiek gebak en bladerdeeg.

Ze zijn verbazingwekkend mals, geurig en blijven dagenlang vers.

Je kunt zonder de vulling bereiden, of je kunt de vulling kiezen die je het lekkerst vindt. Zorg ervoor dat je het recept bewaart, want iedereen die het proeft zal erom vragen! 🙂

We hebben nodig:

250 g gewone bloem speciaal

250 g klonterige kwark (je kunt ook zachte kwark gebruiken)

250 g boter

een korreltje zout

80 g poedersuiker

1 heel ei

Werkwijze:

Maak een deeg met alle ingrediënten en laat het rusten in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

Bereid de vulling naar eigen voorkeur.

Je kunt ook vullen met fruit, zoals aardbeien, pruimen, etc., of jam.

De keuze van de vulling is aan jou. Rol het deeg vervolgens uit en snijd het gelijkmatig in driehoeken.

Leg de vulling altijd in het breedste gedeelte, rol op en bestrijk met eigeel.

Leg ze naast elkaar op een bakplaat (je hoeft de bakplaat niet in te vetten omdat het deeg boter bevat) en plaats ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Je kunt de zoete gevulde broodjes vervolgens bestrooien met poedersuiker en als je ze hartig hebt gemaakt, kun je kiezen voor een kaas- of sesamzaadbestrooiing.

Als je geen beproefd recept hebt voor gevulde broodjes, hebben we een paar favoriete inspiraties toegevoegd.

Honing-maanzaad vulling

1,5 kopje gemalen maanzaad

melk naar behoefte

3/4 kopje honing

1 en een halve eetlepel citroensap

Werkwijze:

Giet de melk over de maanzaadjes zodat het net boven het niveau van de maanzaadjes komt.

Breng aan de kook, voeg honing toe en kook tot de vulling dikker wordt.

Voeg dan het citroensap toe en roer goed.

Vul de broodjes met deze vulling en als ze bedekt zijn met ei, kun je ze bestrooien met maanzaad.

Frambozenjam (of andere)

Bereid het deeg zoals hierboven beschreven en leg op elk driehoekje een theelepel frambozenjam (of andere jam).

Rol op, bestrijk met ei en bak. Bestrooi de afgewerkte rolletjes met poedersuiker.

Chocoladerolletjes

Rol het deeg opnieuw uit en snijd het uit zoals hierboven beschreven, breek de chocolade in kleine stukjes en leg deze op elke driehoek.

Bestrijk met eigeel, bestrooi met kristalsuiker en bak.

Notenvulling

200 g gemalen noten

200 g suiker (je kunt minder toevoegen als je van minder zoet houdt)

1 dl water

citroenzeste of kaneel naar smaak

Werkwijze:

Meng de vulling en leg deze op het bredere gedeelte van elk rolletje. Rol op, bestrijk met eigeel en bak.

Bestrooi de afgewerkte rolletjes met poedersuiker.

Smakelijk!