Een smakelijke rijstsalade
Als we het over direct hebben, komt de koude rijstschotel in ons op. We hebben al bereidingen van deze zelfde rijstsalade gezien, maar met elk ingrediënt vers en zorgvuldig bereid, zoals in de versie van Deze bereiding is erg lekker, maar het duurt erg lang en vereist een erg lange lijst met ingrediënten. In de versie die ik vandaag voorstel, wordt de rijst gecombineerd met heel weinig en heel eenvoudige ingrediënten.
De superlekkere rijstsalade die we vandaag gaan bereiden heeft de volgende ingrediënten: . Een vrij korte ingrediëntenlijst als je denkt aan de klassieke versie. Het resultaat zal echter een fris en ideaal gerecht zijn waar het hele gezin van kan genieten.
Heerlijk in de zomer voor uitjes of als gerecht om mee te nemen naar vrienden voor een etentje. Welke gelegenheid we ook kiezen om deze rijstsalade te maken, iedereen zal ervan genieten. Maar laten we ons niet verliezen in andere woorden en meteen beginnen met hoe we deze eerste gang bereiden.
Lekker rijstsalade recept
Ingrediënten
- 300 gr rijst
- 2 lepels extra vierge olijfolie
- 2 theelepels zout
- 4 wortelen
- 2 aardappelen
- 200 gr erwten
- 1 doos uitgelekte tonijn in olie
- 1 verpakking maïs in blik
- 100 gr ontpitte groene olijven
Voor de saus
- 4 lepels mayonaise
- 6 lepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- 1 citroensap
Instructies
-
In een pan doen we ruim water, een theelepel zout en olie.
-
We gieten de rijst erin en koken 15 tot 20 minuten.
-
Neem nu de wortelen en snij ze in blokjes, nadat je ze gewassen en geschild hebt.
-
We schillen de aardappelen en snijden ze ook in blokjes.
-
In een pan doen we de erwten en wortels bij elkaar en bedekken ze met ruim water.
-
We koken 10 minuten.
-
Daarna voegen we de aardappelen toe en koken we nog 10 minuten door.
-
Zodra zowel de rijst als de gekookte groenten klaar zijn, laten we alles uitlekken.
-
We voegen de rijst, gekookte groenten, maïs, gehakte groene olijven en tonijn samen in een grote kom.
-
We brengen op smaak met zout en peper en mengen alles goed.
Saus
-
In een kleine kom combineren we mayonaise, olie, citroensap, zout en peper.
-
We mengen goed en gebruiken de saus om de rijst op smaak te brengen.
-
Onze rijst is klaar om geserveerd te worden.
-
Eet smakelijk.
Bijpassende wijnen
Deze wijn gaat heel goed samen met frisse, witte wijnen. Deze witte wijn heeft fruitige en citrustonen en een uitgesproken zuurgraad. Deze kenmerken verfrissen het gehemelte na elke slok.
Een andere wijn die dezelfde tonen volgt, is ook een witte wijn met een uitgesproken frisheid. De fruitige en bloemige noten zorgen voor een perfect harmonieuze geur in de mond.
Welke wijn combineer jij graag met rijstsalade?
