Ik koop geen mayonaise meer in de winkel, ik maak het thuis ZONDER eieren en azijn in 1 minuut: dank je zus voor het RECIPE!
Bereiden zelfgemaakte mayonaisevervanger zonder eieren en zonder azijn volgens dit recept van .
Mayonaise uit de winkel is vrij duur en bevat ook conserveringsmiddelen en smaakstoffen.
Ga voor een gezondere versie en vervang mayonaise uit de winkel door deze lekkere zelfgemaakte saus.
De procedure is belachelijk eenvoudig en daarom zeker het proberen waard.
Je zult aangenaam verrast zijn door de smaak.
Deze zelfgemaakte saus het is geschikt voor salades, ook voor diverse smeerbare gerechten, sandwiches, enz.
Werkwijze:
Meng melk en olie in een kom.
Meng met een dompelmixer zodat de blender de eerste paar seconden op de bodem van de bak houdt.
Voeg het citroensap, de mosterd, de suiker en het zout toe.
Meng tot er geen saus meer overblijft dik en compact is.
Je kunt gedroogde of gehakte peterselie toevoegen.
Als de saus klaar is, doe je hem over in een schone, droge glazen pot en in de koelkast.
RAAD: Controleer de houdbaarheidsdatum van de melk die je in de saus hebt gebruikt en gebruik de saus voor die datum.
Klaar. Je kunt het serveren met je favoriete gerechten.
Tweede recept.
Een heerlijke lichte zelfgemaakte mayonaise die zeker van pas zal komen bij het bereiden van je kerstsalade.
Naast de geweldige smaak heeft het echter nog een bijkomend voordeel, vergeleken met gekochte mayonaise is het veel meer dieet en daarom kun je je er op uitleven zonder je zorgen te maken over “kerst”-kilo’s.
Het is geschikt voor veel salades, maar je kunt het ook gebruiken als dressing voor vlees of vis.
Hebben we nodig:
1 kopje zure room met verlaagd vetgehalte
1 kleine ui
1 ingemaakte komkommer
1 eetlepel olijf-/rijstolie (of zonnebloemolie)
1 eetlepel komkommerpickle
1 theelepel mosterd
1 theelepel soepkruiden
Snufje zout en zwarte peper
Werkwijze:
Rasp de komkommer en ui en doe vervolgens in een blender met de andere ingrediënten. Blend tot een gladde massa en kan direct gebruikt worden.
Bewaar in de koelkast.
Fit mayonaise door trainer
Deze mayonaise heeft echt een geweldige smaak en is naast salade ook geweldig als dressing voor je favoriete hartige hapjes.
Nodig:
2 el lijnzaadmeel
125 ml kokosolie (of andere olie)
60 ml water
2 el citroensap
1,5 el mosterd
zout, peper en suiker naar smaak
Werkwijze:
Zeef het lijnzaadmeel in een steelpan, voeg water toe en verwarm op middelhoog vuur. Er zal zich een dikkere massa vormen en dan weten we dat we de pan van het vuur moeten halen.
Als het meel is afgekoeld tot kamertemperatuur, voegen we zout, peper en suiker naar smaak toe.
Meng met een garde en voeg geleidelijk de olie toe. Er ontstaat een gladde saus.
Voeg dan het citroensap en de mosterd toe. Proef tot slot en voeg meer zout of suiker toe, afhankelijk van wat je mist.
Eet smakelijk!
