Ik maak het klaar op oudejaarsavond en ik red het met weinig: ik neem een appel en wat spek, rol het op en zet het in de oven, het is geweldig!

Een verrassend gerecht met weinig ingrediënten, dat weinig kost en erg populair is: appels en spek, mijn oudejaarsavond is anders

Verwacht iedereen op oudejaarsavond linguine met zeevruchten of cotechino met linzen? Hier is het dit jaar anders en zelfs goedkoper.

Alles wat je nodig hebt is spek, appels en wat kaas, kijk eens wat je kunt maken.

Appel en spek samen gerold, een huwelijk dat ook werkt met andere ingrediënten

Het idee om spek, appels en kaas in hetzelfde gerecht te mengen doet denken aan de smaken van de bergen met ingrediënten die ook weinig kosten. We kunnen hetzelfde resultaat bereiken met bijvoorbeeld gerookte ham, peren en Asiago of toma kaas. Daarom is dit een recept om in de la te bewaren en mee te spelen als het nodig is.

Ingrediënten:
1 rol rechthoekig bladerdeeg
120 g gesneden spek
1 gouden appel
140 g fontina kaas
1 groot ei
1 snufje zout
sesam- of maanzaad naar smaak

Bereiding: oudejaarsavond antipasto

Laten we het deeg uitrollen bladerdeeg en leg het op het werkblad met het bakpapier eronder. We wassen de appel, schillen hem en snijden hem in tweeën, waarbij we het klokhuis verwijderen. Daarna snijden we hem in dunne plakjes. Indien mogelijk, gelijke plakjes.
Op de helft van het deeg leggen we de plakjes spek, bedek ze dan met dun gesneden fontinia en tot slot met de appelschijfjes. Een snufje zout, wat verse peper en we zijn klaar om af te sluiten.
We rollen het deeg op zoals wanneer we zoete strudel maken en sluiten het zodat de vulling er niet uit komt. Dan kloppen we het ei in een kommetje met een vork en bestrijken het hele oppervlak van de hartige strudel goed aan alle kanten.

We verwarmen de oven op 170° en voordat je de rustieke strudel in de oven zet, bestrooi je hem met zaden van
sesam- of maanzaad. We leggen hem op de lekbak met bakpapier en doen er sop de middelste plank om 25, maximaal 30 minuten te bakken.. Het oppervlak moet goudbruin zijn, maar niet meer.
Als het klaar is halen we het eruit en hebben we geen haast. Het duurt 10 minuten om het compact te maken, maar vooral zodat de plakjes als we ze snijden niet breken. Nu kunnen we het op tafel brengen, knapperig en geweldig.