Ik maak thuis geen aardappelpuree meer ze werden allemaal moeilijk ik ben overgestapt op Franse aligot, het geeft ze een voorsprong op ons recept!
Ik maak niet langer de gebruikelijke aardappelpuree sinds ik aligot ontdekte, een Franse aardappelspecialiteit die lijkt op de klassieke aardappelpuree die je kent maar veel lekkerder is, een mix van kazen die de aardappelen tot een niet te missen draderige traktatie maken!
Als het op comfort food aankomt, gaat er niets boven een heerlijke aardappelpuree. Maar dan heb ik het niet over de gebruikelijke aardappelpuree die we allemaal kennen, maar over aligot, een Franse delicatesse gemaakt van aardappelen en draderige kazen die van elke hap een onvergetelijke ervaring maken. Aligot is een specialiteit die het gehemelte verovert met zijn romigheid en rijke, omhullende smaak, perfect om van te genieten bij elke gelegenheid. Als je je gasten wilt verrassen met een onweerstaanbaar gerecht, dan moet je zeker proberen aligot te maken. Je zult er geen spijt van krijgen!
Wat aligot zo speciaal maakt is de ongelooflijke romigheid die wordt gegeven door de gesmolten kaas vermengd met de aardappelpuree. De combinatie van kazen zoals tome fraiche, een draderige kaas, geeft het gerecht een unieke en onweerstaanbare smaak. Bovendien geeft de toevoeging van crème fraiche of smeerbare kaas het gerecht een fluweelzachte textuur die het nog lekkerder maakt. Je kunt het recept aanpassen door kruiden toe te voegen zoals zwarte peper, witte peper of nootmuskaat om het een extra vleugje smaak te geven. Als je de aligot nog rijker en lekkerder wilt maken, kun je hem verrijken met knapperig spek, gekarameliseerde uien of verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Als je geen tome fraiche kunt vinden, geen zorgen, je kunt het vervangen door mozzarella, gruyère of emmentaler, net als bij crème fraiche.
Aligot
Kortom, aligot is een van die gerechten die het verdient om minstens één keer in je leven geprobeerd te worden. Het is lekker en gemakkelijk te bereiden en daarom perfect voor elke gelegenheid, of het nu een speciaal diner of een familiemaaltijd is. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld kun je ieders smaakpapillen verrukken met dit onweerstaanbare gerecht. Verspil dus geen tijd meer en ga aan de slag om aligot te bereiden, een meesterwerk dat je vanaf de eerste smaak zal veroveren. Laten we meteen beginnen!
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
800 g aardappelen
2 teentjes knoflook
300 g tome fraiche (of snarkaas naar keuze)
190 g crème fraiche (of smeerbare kaas naar keuze)
130 ml warme melk
Zout naar smaak.
Peper q.b.
Hoe aligot bereiden
Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in gezouten water samen met de teentjes knoflook tot ze zacht zijn, giet ze dan af en stamp ze fijn.
Doe de aardappelpuree terug in de pan en zet het vuur aan. Roer krachtig op hoog vuur en voeg de smeerbare kaas toe tot deze helemaal gesmolten is. Voeg dan de warme melk toe en roer goed, voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg de in stukjes gesneden kaasslierten toe.
Blijf roeren tot de kazen helemaal gesmolten zijn en je een draderige consistentie krijgt. Voeg indien nodig een beetje melk toe om de aligot romiger te maken en serveer het gerecht gloeiend heet om er heerlijk van te genieten, bij wat je maar lekker vindt. Eet smakelijk!
