Ik maak ze elke dag als lunch, ik eet er heel veel en ik val af alsof er niets is gebeurd: bereid ze ook

Je goed voelen zonder opofferingen is mogelijk, met eenvoudige maar zeer voedzame recepten: bij mij thuis verdwijnen ze meteen en is iedereen tevreden

Er zijn gerechten die nooit moe worden en die ons helpen af ​​te vallen met minimale inspanning en een bijna belachelijke prijs.

Als ik ze klaarmaak, maak ik er altijd voldoende van, omdat ze me een goed gevoel geven en een zeer gezonde lunch opleveren. Ik zal je een hint geven: er is een groente, een vers fruit en wat gedroogd fruit, je kunt het op smaak brengen met een citronette of een vinaigrette.

Een lekker groot bord salade om af te vallen: hier zijn de drie hoofdingrediënten

Er zijn twee hoofdrolspelers in deze zeer smakelijke en even lichte salade, het is tijd om ze te ontdekken. Laten we beginnen met venkel, een van de magerste en beste verse groenten. En daar horen ook appels bij: ze zijn allemaal goed, als ze maar lekker compact zijn. Maar in dit geval kiezen we voor stremsel, omdat er per 100 gram product slechts 40 calorieën zitten. Dan is er een magere kaas en dit keer kiezen we voor feta.

Ingrediënten voor 4 personen):
3 middelgrote venkels
2 stremselappels
4 eetlepels geroosterde amandelen
170 g feta
1 eetlepel balsamicoazijn
3 eetlepels extra vergine olijfolie
zout naar smaak
peper indien nodig

Stap voor stap saladebereiding

We maken de venkel schoon door het buitenste gedeelte te verwijderen dat beschadigd kan zijn maar zeker hard zal zijn, en we houden alleen het hart zacht. We wassen ze goed onder stromend water en houden ze apart terwijl we de rest bereiden.
We wassen de appels ook, openen ze in tweeën, laten de schil achter en verwijderen het klokhuis. Vervolgens snijden we de venkel en appels met de mandoline in dunne plakjes. Als alternatief kunnen we het met het mes doen, maar op deze manier weten we zeker dat de plakjes allemaal hetzelfde zijn.

Hak de geroosterde amandelen grof, dit zal het knapperige deel van ons gerecht vormen. Als laatste nemen we de feta, snijden deze eerst in reepjes en daarna in blokjes van min of meer dezelfde grootte.
Laatste stap voordat je de schotel in elkaar zet? Denk eens aan wat de Engelsen dressing noemen. Meng in een kopje de olie, balsamicoazijn en een snufje zout, roer met een lepel.
Laten we nu een groot rond bord of een dienblad nemen en de venkel op de bodem leggen. We leggen er ook de appelschijfjes bovenop en bestrooien deze vervolgens met de gehakte amandelen. Maak af met de fetablokjes en de vinaigrette. Een paar maal peper, goed mengen en we kunnen serveren.