Ik neem een ​​bloemkool en breng hem op smaak met deze kruiden: zo de oven in, iedereen eet hem op!

Kruiden zijn voldoende om de smaak van een gerecht te veranderen en dat geldt ook voor bloemkool: zo bereid in de oven heeft het een heel bijzondere smaak

Vegetariërs en alleseters zullen er van smullen, want dit bijgerecht is geweldig in zijn eenvoud. Het hoofdingrediënt is bloemkool die we in de oven bakken, gegratineerd, maar niet met de gebruikelijke bechamelsaus.

Hier besparen we tijd, het enige wat we nodig hebben zijn wat kruiden en alles verandert.

Bloemkool met kruiden in de oven, de paneermeel kan nog rijker

Om de bloemkoolroosjes op smaak te brengen kan gerookte paprikapoeder (maar ook pittig of zoet) en paneermeel voldoende zijn. Thuis bereid met overgebleven gedroogd brood is ook prima voor een rustiek effect. Is het niet genoeg voor de meest veeleisende smaakpapillen? We voegen 50 gram geraspte Parmezaanse kaas of pecorino toe aan de aromatische mix.

Ingrediënten:
450 gram bloemkool
1 eetlepel gerookte paprikapoeder
120 g paneermeel
1 takje marjolein
3 eetlepels extra vergine olijfolie
zout naar smaak

Bereiding: stap voor stap bloemkool nog nooit zo lekker

Laten we het goed schoonmaken bloemkool, als we de overgebleven van de dag ervoor en dus al gekookt niet gebruiken, verkrijgen we de roosjes en verwijderen ze zonder ze te breken. Daarna brengen we het aan de kook, beginnend met koud, gezouten water.
Ze zijn genoeg voor ons 10-12 minuten na het koken, want het moet nog lekker knapperig zijn als we het in de oven doen, anders wordt het papperig. Als alternatief kunnen we het stomen, maar het principe is hetzelfde, korte tijden. Wanneer de bloemkool klaar is, laten we het uitlekken en verdelen de roosjes in twee of drie delen, zodat het beter gaar wordt in de oven. Daarna bewaren we het in een kom.
In een andere kleine kom mengen we de gerookte paprika met de helft van het paneermeel.

Voeg een snufje fijn zout en de bladeren toe marjolein Hak alles fijn, meng alles met een lepel en giet het dan bij de bloemkool in de kom om het op smaak te brengen. Rol de roosjes voorzichtig ophet aromatische mengsel en ze zijn klaar
Laten we een rechthoekige of vierkante ovenschaal nemen, zolang deze maar groot genoeg is voor de bloemkool zonder deze te pletten. Daarna maken we het af met de rest van het paneermeel op het oppervlak en een scheutje extra vergine olijfolie.

Wij bakken erin statische oven, voorverwarmd tot 180° gedurende 25 minuten en als we een knapperigere korst willen, verplaatsen we de ovenschaal onder de grill die de laatste 5 minuten aanstaat. We zetten hem uit, gooien bloemen en de geur dringt aangenaam de keuken binnen. Mijn advies is om hem meteen te serveren, maar deze gekruide bloemkool is ook lekker op kamertemperatuur.