Ik vond het recept voor het maken van lenteerwten, zodra ik ze op tafel zet verdwijnen ze in een mum van tijd
Gebakken erwten zijn in 20 minuten klaar, het zijn het meest geliefde bijgerecht bij kinderen en niet alleen, makkelijk te bereiden, we kunnen ze ook serveren bij een bijgerecht, om er een soep van te maken, een lekkere risotto, kortom het kan eet ze op en vergezel ze bij elk gerecht en recept. Ik geef er bijvoorbeeld de voorkeur aan met spek, maar er zijn mensen die er in blokjes gesneden gekookte ham bij doen, sommigen gewoon rauwe ham, er zijn zelfs mensen die er spek op doen en ik moet zeggen dat ik ze heb geprobeerd en dat ze helemaal niet slecht zijn !
Maar er zijn ook mensen die niets toevoegen en ze puur eten, eventueel gekookt in een beetje groentebouillon. Ik ben geen grote erwteneter, maar als ik iets wil goedmaken van mijn man, maak ik een hele pan erwten voor hem klaar. Ik zet op een rijtje wat je nodig hebt, maar maak je geen zorgen, je hebt alle ingrediënten al in huis
INGREDIËNTEN VOOR HET BEREIDEN VAN LENTEERWTEN
400 g lenteerwten
Halve ui
Extra vergine olijfolie naar smaak
Zoet spekblokjes 80 g
Zout naar smaak
Water naar smaak
Lenteerwten in de pan, het makkelijke bereidingsrecept
Laten we beginnen met te zeggen dat de beste erwten die je kunt kopen uiteraard de verse zijn, maar ik gebruik vaak Findus lenteerwten, die naar mijn mening de beste zijn, maar dit is uiteraard mijn mening.
Om met het recept te beginnen nemen we een mooie wokpan, een beetje diep en beginnen met een paar beurten olie en de fijngehakte ui, laten zweten zonder te laten branden, hij moet transparant en zacht zijn.
Voeg nu de diepvrieserwten en de spekblokjes toe, breng op smaak met zout, voeg de suiker toe en voeg tenslotte wat water toe tot ze volledig onderstaan. Dek af met een deksel en laat de erwten op een laag vuur ongeveer twintig minuten koken, waarbij je ze af en toe omdraait.
Proef ze op zout, je kunt het altijd toevoegen tijdens het koken, tot het laatste moment, sterker nog, het is altijd beter om het niet te overdrijven. Klaar voor de erwtentest, wanneer het water volledig is opgenomen, zijn je erwten klaar om gegeten te worden, op het bord te zetten en je superbijgerecht te serveren.
Als je nog wat overhoudt, kun je daar vers gekookte rijst mee op smaak brengen. Met een flinke hand parmezaanse kaas is het heerlijk.
