Ontdek het recept voor gebakken aardappelballetjes in slechts 5 minuten, volg het recept van Benedetta Rossi, je zult iedereen aan tafel versteld doen staan.
Vandaag stellen we je Benedetta Rossi’s recept voor gebakken aardappelballetjes voor, de foodblogger uit de Marche onthult het slimme recept waarmee je weinig tijd verliest. Haar geheim is simpel: in plaats van hele aardappelen te koken, die geschild en daarna gepureerd moeten worden, raadt ze aan om direct aardappelvlokken te gebruiken.
Hij voegt een paar ingrediënten toe en bereidt dan het deeg en maakt kleine balletjes die hij in kokende olie zal bakken. Het enige wat overblijft is het recept van de sprint stap voor stap volgen!
Krokant gebakken aardappelballetjes van Benedetta Rossi: lekker en super krokant fingerfood
Benedetta Rossi raadt aan om de gefrituurde aardappelballetjes te serveren met mayonaise of ketchup, zodat ze nog uitnodigender worden.
Ingrediënten voor 4 personen
150 g aardappelvlokkenpuree Bereiding
90 g maïszetmeel
30 g geraspte grana kaas
7 g fijn zout
580 ml water
1 liter zaadolie om te bakken
Procedure voor Benedetta Rossi’s aardappelballetjes
Om dit heerlijke recept van Benedetta Rossi te bereiden, doe je eerst de gepureerde aardappelvlokken, maïzena, geraspte kaas en zout in een grote kom en meng je alles goed door elkaar. Giet er vervolgens het water bij en roer voortdurend om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
Als we zien dat het deeg stevig is en makkelijk te bewerken met onze handen, kunnen we de balletjes vormen, ze moeten even groot zijn. Doe de zaadolie in een koekenpan en laat het goed heet worden, de ideale temperatuur die het moet bereiken is ongeveer 170-180 °C, als je geen keukenthermometer hebt, kun je deze foolproof trucjes gebruiken, .
Benedetta Rossi raadt aan om een paar ballen tegelijk te bakken, zodat de olie niet afkoelt. Draai de balletjes tijdens het frituren en haal ze er dan uit met een schuimspaan en leg ze op een bord met keukenpapier, zodat ze overtollige olie absorberen.
Wij serveren de balletjes en genieten er warm van.
