Zure boter met bonarda van chef Alessio Spinelli is een intrigerende smaakmaker met zijn paarse kleur en geur.
Zure boter met bonarda van chef Alessio Spinelli is een van die verbazingwekkende specerijen die je in een paar eenvoudige stappen kunt maken door de instructies in dit gemakkelijke recept te volgen. Probeer het om te geloven! En je zult er geen spijt van krijgen!
Dit recept werd geïllustreerd door chef-kok Alessio Spinelli aan kijkers van het beroemde tv-kookprogramma “Het is altijd middag‘ tijdens de aflevering die werd uitgezonden op Rai Uno op 1 april 2022 terwijl de bovengenoemde professional zijn recept aan het maken was ”.
We hebben het dus over een bereiding met een zeer uitnodigende smaak waarmee je je risotto’s kunt afromen, waardoor ze gewoonweg fantastisch worden! Maar dat niet alleen. Je kunt deze smaakmaker ook gebruiken door hem op croutons te smeren om zo onweerstaanbaar fingerfood te maken voor een aperitief, een apericena of zelfs gewoon een voorgerecht.
Zure boter met bonarda van chef-kok Alessio Spinelli: zo maak je het
De Zure boter met bonarda van chef Alessio Spinelli is een heel gemakkelijk te bereiden specerij die je in een paar eenvoudige bewegingen kunt maken. Het heeft een geweldig effect en helpt je bij het bereiden van unieke en intrigerende kleurrijke gerechten! Het krijgt zijn mooie kleur van de wijn die wordt gebruikt om het te maken: Bonarda, die we natuurlijk allemaal zo goed kennen omdat hij wereldberoemd is.
De instructies voor het maken van deze fantastische saus werden, zoals gezegd, geïllustreerd door chef Alessio Spinelli tijdens de eerder genoemde aflevering van het beroemde tv-kookprogramma “Het is altijd middag“uitgezonden op Rai Uno.
Gemaakt in: een paar minuten
Kooktijd: enkele minuten
Rusttijd: 6 h
- Gereedschap
- een kneedmachine
- een pan met antiaanbaklaag
- Ingrediënten
- 3 sjalotten
- 1 kg boter
- 3 laurierblaadjes
- 750 ml bonarda
- 3 jeneverbessen
- 250 ml rode wijn
Bonarda zure boter van chef Alessio Spinelli, procedure
Doe de sjalot in een pan met wat rode wijnazijn en de bonarda. Voeg de kruiden toe en kook tot het vocht opdroogt. Voeg de koude boter toe, die je in de pan smelt voordat je het in de planetaire mixer doet door koude boter toe te voegen en op te kloppen met het blad.
Zo krijg je een goed opgeklopte saus met de kleur van bonarda, die je zeeft en 6 uur in de blast chiller laat rusten in een bak bekleed met bakpapier.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
