In de oven gebakken gepaneerde courgettesticks: ze kunnen in 5 minuten worden bereid en zullen een hit zijn
De bereiding van gebakken courgettesticks met een krokant broodkruimlaagje is heel eenvoudig, maar voor een groot succes is het belangrijk om ze samen met de smakelijke yoghurtsaus te serveren.
Courgette,
Courgette is een groente die zich leent voor vele bereidingen in de keuken. Deze groente komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar werd in de 18e eeuw in Europa geïntroduceerd en is sindsdien niet meer weg te denken van onze tafels.
Courgettes zijn goed voor ons lichaam wat betreft vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze bevatten met name een goede hoeveelheid vitamine C, vitamine A, kalium en magnesium.
Dankzij hun hoge water- en vezelgehalte helpen courgettes het lichaam gehydrateerd te houden en
In de keuken zijn courgettes zeer eclectisch en kunnen ze in veel verschillende bereidingen worden gebruikt. In feite lenen ze zich voor zowel koude als warme recepten, maar ook voor kazen, vlees, vis, granen en peulvruchten.
Een van de meest voorkomende bereidingen zijn gevulde courgettes, die naar wens gevuld kunnen worden met vlees, groenten, rijst of een ander ingrediënt. Gegrilde courgettes zijn een uitstekende oplossing voor een licht en smakelijk gerecht, terwijl courgettes alla scapece, typisch voor de Napolitaanse keuken, zijn
Courgettes lenen zich ook voor snelle en eenvoudige bereidingen, zoals courgette trifle met knoflook en olie, of courgette gratin met parmezaan en paneermeel.
Voor degenen die op zoek zijn naar lichtere, gezondere gerechten, kunnen courgettes worden gebruikt als basis voor soepen en fluweelzachte soepen, of als hoofdingrediënt voor
Tot slot zijn courgettes een groente die niet mag ontbreken in ons dieet, en dankzij hun voedingswaarde kunnen ze ook helpen ons lichaam gezond en fit te houden, zoals het recept hieronder.
Gebakken gepaneerde courgettesticks
Gebakken gepaneerde courgettesticks zijn een smakelijk alternatief voor het gebruikelijke bijgerecht van in de pan gekookte courgettes. Om ze te maken, moet je een paneerlaagje maken, en als je een krokantere textuur wilt, raden we je aan om wat broodkruim te gebruiken.
Hieronder staat een snel recept voor de bereiding van gebakken gepaneerde courgettesticks, laten we eens kijken wat je nodig hebt om ze te maken en hoe je ze maakt.
Gebakken gepaneerde courgettesticks
Uitrusting
-
bakpapier
-
kommen
-
lekbak
-
handklopper
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 2 eieren
- q,b, broodkruimels
- q,b, fijn zout
- q,b, geraspte parmezaanse kaas
- q,b, geraspte pecorino romano kaas
- q,b, extra olijfolie van eerste persing
Instructies
-
Om dit gerecht te maken, moet je drie courgettes wassen, de uiteinden verwijderen, ze in plakjes snijden en vervolgens in staafjes.
-
We raden aan om de courgettestokjes van dezelfde dikte te snijden voor een gelijkmatige garing, zoals meestal wordt gedaan met aardappelstokjes.
-
Meng in een schaaltje voorzichtig het broodkruim, de geraspte Pecorino Romano kaas en de Parmezaanse kaas. Voeg een snufje zout toe voor de smaak.
-
Op dit punt bekleden we een bakplaat met bakpapier.
-
We nemen een kom en breken de eieren erin. We voegen een snufje zout toe en kloppen alles met een vork.
-
We dopen de courgettes eerst in het losgeklopte ei en paneren ze dan in het paneermengsel, waarbij we proberen om het mengsel goed te laten hechten over het hele oppervlak.
-
Vervolgens leggen we de courgettes op de bakplaat en besprenkelen ze met een beetje olie. We bakken ze op de grillstand op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
-
Daarna zetten we de oven uit en leggen we de courgettes op een serveerbord. Maak er een yoghurtsaus bij en bestrooi het geheel met gehakte bieslook.
Wijnen om te serveren bij gepaneerde courgettesticks
Gebakken gepaneerde courgettesticks zijn perfect om te serveren met een frisse, lichte witte wijn. We raden aan om te kiezen voor een aromatische witte wijn zoals een
Je kunt ook kiezen voor een droge, fruitige rosé wijn zoals . Het is belangrijk om de wijn goed gekoeld te serveren om de aromatische tonen te versterken en om
