In plaats van de gebruikelijke pizza willen we je vandaag een soortgelijk, maar erg knapperig en smakelijk recept aanbieden om bij het avondeten te serveren. Je hoeft dit recept alleen maar stap voor stap te ontdekken.
Het is echter een eenvoudig te bereiden recept, een gebakken product dat typisch is voor Bagheria, een kleine Siciliaanse stad. Het heet sfincione. Je kunt het thuis bereiden in een paar eenvoudige stappen als je ons sprintrecept stap voor stap volgt!
Een recept dat je kunt klaarmaken voor een etentje als je geen zin hebt in een klassiek hoofdgerecht met bijgerecht. Een goed alternatief voor pizza of focaccia, je hoeft alleen maar ons recept te ontdekken dat stap voor stap wordt uitgelegd.
Sfincione bianco: het typisch Siciliaanse recept
Hier zijn de ingrediënten die nodig zijn om sfincione te bereiden.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 250 g griesmeel van harde tarwe
- 300 g water
- 10 g verse biergist
- 12 g zout
- 50 g olie
- 2 uien
- 200 g kaas type primo verkoop
- wat ansjovis in olie
- oud brood naar smaak
- wat scamorza kaas
- fijn zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- geraspte pecorino kaas q.b.
Procedure
Om dit recept te bereiden, doen we wat water in een kom en lossen we de gist op, vervolgens doen we de bloem en het griesmeel in een kom, voegen we de opgeloste gist toe, het resterende water en werken we met onze handen. Voeg de olie toe en als laatste het zout. Zodra het deeg homogeen is en we het met onze handen op het werkvlak hebben gekneed, doen we het terug in de licht met bloem bestoven kom, bedekken het met folie en laten het rijzen tot het minstens het dubbele volume heeft.
Doe ondertussen het water en de gesneden uien in een koekenpan en laat ze een beetje zacht worden, voeg een beetje olie toe als het water door de uien is opgenomen, voeg de ansjovis toe en zet uit.
We doen twee sneetjes brood in een blender en mixen ze tot een zanderig mengsel, doen ze in de pan met de uien en laten ze bruin worden, zet dan uit.
Leg wat papier op een bakplaat en verdeel het gerezen deeg, besprenkel met olie, leg de inhoud van de pan, de kaas, de versnipperde scamorza, pecorino en zout en peper erop en bak ongeveer 30 minuten in een hete oven op 200°C. Haal uit de oven en serveer.
Eet smakelijk!
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken .
