Je dacht dat je bloemkool op alle mogelijke manieren hebt gekookt, hier is een recept waar je je karbonades van zult likken

Je dacht dat je bloemkool op alle mogelijke manieren had gekookt, hier is een recept waar je je karbonades van zult likken. Een echte parmigiana.

Hier is het recept voor bloemkool parmigiana, een smakelijk vegetarisch gerecht dat aubergines vervangt door bloemkool, waardoor alles lichter wordt en geschikt voor wie frituren wil vermijden. Bloemkool parmigiana is een zeer smakelijke variant en zeker lichter dan de klassieke Parmezaanse kaas.

Dit is het recept waarbij bloemkool de klassieke aubergines vervangt, waardoor een smaakvol groentegerecht ontstaat. Bloemkool, met zijn zachte consistentie en delicate smaak, past perfect bij de tomatensaus en draderige kaas, waardoor een rijk gerecht ontstaat.

Parmezaanse bloemkool

Een gemakkelijke en lichte manier om zelfs de kleintjes bloemkool te laten eten, omdat ze er vaak niet zo dol op zijn.

ingrediënten

één middelgrote bloemkool

500 g tomatenpuree

200 g mozarella

50 g geraspte Parmezaanse kaas

verse basilicum

extra vergine olijfolie

zout

Peper

Je dacht dat je bloemkool op alle mogelijke manieren had gekookt, hier is een recept waar je je karbonades van zult likken. Methode

Verwarm de oven tot 180° ter voorbereiding op het bereiden van de bloemkoolparmigiana. Maak de bloemkool schoon, verwijder de buitenste bladeren door de centrale kern af te snijden, verdeel de bloemkool in roosjes en kook ze in kokend gezouten water gedurende ongeveer vijf minuten, tot ze as worden maar niet uit elkaar vallen. Giet de bloemkoolroosjes af en laat ze iets afkoelen. Neem een ​​pan met antiaanbaklaag, giet een scheutje extra vergine olijfolie op de bodem en voeg de tomatenpuree toe.

Zo bereid je bloemkoolparmigiana

Nu is het tijd om naar onze smaak en behoeften zout en peper toe te voegen en ook een paar verse basilicumblaadjes toe te voegen. Kook de saus op middelhoog vuur gedurende ongeveer een kwartier tot je ziet dat hij iets dikker begint te worden. Schep wat tomatensaus op een bakplaat en leg een laagje bloemkoolroosjes op de saus. Bestrijk de bloemkool met een beetje saus, leg er een paar plakjes mozzarella op en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Ga door met het maken van lagen ingrediënten, in dezelfde volgorde, totdat alle ingrediënten op zijn en zorg ervoor dat je eindigt met een laag mozzarella en een laag Parmezaanse kaas om een ​​heerlijke korst op het oppervlak te creëren. Bak nu de bloemkoolparmigiana ongeveer een half uur, of tot de kaas goudbruin en gesmolten is, punt, laat de parmigiana een paar minuten rusten voordat je hem serveert en garneer met verse basilicumblaadjes voordat je hem serveert. Deze bloemkoolparmigiana is een licht en smaakvol alternatief voor de perfecte klassieke versie omdat je wilt genieten van een traditioneel gerecht met een vleugje originaliteit en lichtheid. Eet smakelijk!