Je hebt alleen de aardappelen nog, ik maak ze vezelig, gebakken en met een ruimtekorst, je zult zien dat ze meteen verdwijnen

Je hebt alleen de aardappelen nog, ik maak ze vezelig, gebakken en met een korstje, je zult zien dat ze meteen verdwijnen, en maak er nog een paar, anders zit je zonder.

Als we een recept goed hebben, meestal als het de eerste keer is dat we het proberen, zijn we altijd een beetje terughoudend om het in grote hoeveelheden te maken, uit angst dat het rechtstreeks in de vuilnisbak belandt. Maar als je besluit dit recept samen met mij te bereiden, zeg ik je meteen: plan grotere hoeveelheden, want de op deze manier bereide aardappelen zijn ruim en verdwijnen als de wind. Resultaat? Degenen die dit niet hebben, kunnen wij zijn, die hard hebben gewerkt om ze voor te bereiden. Het is beter om meer te hebben dan minder, en laten we in dit geval aan de veilige kant blijven.

We brengen een enkel, knapperig en vezelig gerecht op tafel. De pasteitjes lenen zich voor duizend en meer recepten en dit is er één van, we vullen ze en maken ze vezelig dankzij de aanwezigheid van de kaas die we zullen beslissen op basis van onze smaak, en dankzij het koken in de oven, we zal een knapperig en smakelijk oppervlak kunnen creëren.

Gebakken vezelige aardappelen

Maar laten we ophouden met praten, laten we verder gaan met de feiten en kijken wat we nodig hebben om verder te gaan met de bereiding van deze superaardappelen.

Ingrediënten voor zes personen

1 kg aardappelen

300 g mozzarella of provola

200 g fontina

50 g geraspte kaas

zout

nootmuskaat

50 g boter

Je houdt alleen de aardappelen over, ik maak ze vezelig, gebakken en met een ruimtekorst, je zult zien dat ze meteen verdwijnen. Methode

Was en schil de aardappelen eerst goed en snij ze vervolgens in plakjes, was ze onder stromend water, blancheer ze enkele minuten in kokend water en laat ze daarna uitlekken. Het koken vindt volledig in de oven plaats, daarom gaan we verder met de bereiding van alle ingrediënten. Snijd de mozzarella of provola in plakjes en de fontinakaas in kleine stukjes. Laten we een bakplaat nemen en deze beboteren en de eerste laag aardappelen creëren. We gaan verder met een tweede laag mozzarella of provola, fontina en geraspte kaas.

Hoe gebakken vezelige aardappelen te maken

We kunnen er ook voor kiezen om de fontina te raspen met een rasp met grote gaten, zoals wij dat liever hebben. We gaan naar boven en voegen de nootmuskaat toe aan de aardappellagen en gaan door met de lagen totdat we de ingrediënten op hebben. Bak ongeveer 25 minuten op 190 graden. We herinneren ons aan de oppervlakte een royale handvol geraspte kaas om die superlekkere korst te vormen. Haal uit de oven en serveer warm. Een paradijs, dat verzeker ik je.