Je koopt geen béchamel, je maakt hem romig met een beetje nootmuskaat, dat verandert de smaak van al je gerechten.

Wil je een gebakken pasta zoals vroeger? Ik zal je laten zien hoe je bechamelsaus maakt, en we voegen zelfs een snufje nootmuskaat toe.

Het bereiden van gebakken pasta estasia, cannelloni, lasagne, etc. etc… We moeten niet alleen een goede saus bereiden, maar ervoor zorgen dat deze gemengd wordt met een heerlijke bechamelsaus.

Als je tijd over hebt en echt dat gerecht wilt maken dat oma vroeger voor je kookte, weet dan dat we direct de béchamelsaus kunnen maken die net zo lekker zal zijn als de gekochte, maar de consistentie zal je absoluut sprakeloos achterlaten. Bovendien is dit recept absoluut heerlijk omdat je het kunt aanpassen zoals jij wilt door zelfs een specerij toe te voegen die een andere smaak geeft dan normaal.

Zelfgemaakte romige béchamelsaus

Onmogelijk om te ontkennen dat het een gebakken pasta is zonder béchamel en hoe geen poëzie die het gekuste rijm mist, dit is echt een essentieel ingrediënt als we ons gerecht uniek willen maken in alle opzichten is heerlijk. Laten we echter niet vergeten dat meestal de béchamel wordt zelden gebruikt in lasagne en cannelloni in gebakken pasta zoals we die allemaal kennen.

In ieder geval, als we geen supermarkt béchamel willen kopen, hebben we alleen de volgende ingrediënten nodig:

500 ml melk,

50 gram boter,

50 gram bloem,

zout,

nootmuskaat.

In het geval dat je geen afbetaling van welke aard dan ook thuis hebt, weet dan dat je het kunt vervangen door hetzelfde equivalent van groene groentebouillon, om hetzelfde in het geval van de afwezigheid van boter kunnen we hetzelfde equivalent van extra olijfolie van de eerste persing gebruiken.

Laten we meteen een lekkere béchamelsaus bereiden

Zoals we al eerder hebben kunnen uitleggen is het bereiden van de béchamel echt een fluitje van een cent en het duurt precies een paar minuten, laten we de melk nemen en in een kleine pan gieten, daarna zetten we het vuur aan op een heel laag pitje. Daarna kunnen we de bloem en de boter toevoegen en roeren met behulp van een niet-elektrische garde. Voer deze stap uit zonder ooit te stoppen om een romige oma-saus vol klontjes te krijgen.Zeef indien nodig de bloem voordat je het in de melk doet. Als de saus zijn consistentie heeft bereikt, kun je een halve theelepel nootmuskaat toevoegen voor een andere nasmaak.

Mocht je tijdens de bereiding merken dat je béchamel niet zo romig is geworden als je had gehoopt, maar wat pasteuzer, dan kun je een snufje melk is beter lepel voor lepel toevoegen om de gezamenlijke dichtheid te krijgen.