Je zult het heerlijk vinden om op deze manier kippenvleugels te bereiden – om van te watertanden
Heerlijke kippenvleugels
Kippenvleugels zijn een van die gerechten waarvan je altijd verwacht dat ze gefrituurd zijn. Maar nee, vandaag gaan we heerlijke kippenvleugels maken, maar dan gebakken in de oven. Wat ze echt lekker maakt, zijn de specerijen en de saus om ze te glazuren. Maar laten we stap voor stap te werk gaan. We beginnen meteen met het bereiden van een kruidenmengsel bestaande uit: . We bestrooien de vleugels en plaatsen ze in de oven om ze een eerste keer te bakken. Ondertussen bereiden we een con voor: Dit wordt over de vleugels geborsteld, zodat ze in een paar minuten gaar zijn.
Het resultaat zijn superlekkere vleugels met een sensationeel zoetzuur korstje. Om het gerecht compleet te maken, vanuit voedingsoogpunt, maar ook om het een uniek gerecht te maken, maken we er een bijgerecht bij: De sterke smaak van de vleugels, gecombineerd met de rijst en wortels met hun delicate smaak, zorgt voor een perfecte mix van smaken. Het enige wat nu nog rest, is beginnen met het bereiden van het gerecht.
Heerlijke kippenvleugels
Uitrusting
-
1 bakplaat
-
1 kop
-
1 rasp
-
1 snijplank
-
1 verfkwast
-
1 steelpan
Ingrediënten
- 1 kg kippenvleugels
- 2 lepels evo-olie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogde knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- naar smaak peper
Voor de saus
- 1 kruidnagel knoflook
- 50 ml water
- 1 lepel sojasaus
- 1 theelepel appelazijn
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 1/2 Spaanse peper
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel maïzena
Voor het bijgerecht
- 1 wortel
- naar smaak zout
- naar smaak. evo-olie
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding met het bereiden van de kruidenmix voor de vleugels.
-
We combineren dan in een kom: zout, knoflook, peper en paprikapoeder.
-
We mengen goed.
-
We doen de kruidenmix op de vleugels en mengen goed zodat ze allemaal goed op smaak zijn.
-
We bekleden een bakplaat met bakpapier en leggen de vleugels naast elkaar.
-
We bakken 20 minuten in de oven op 200°.
Saus
-
Pers de knoflook uit en hak hem fijn.
-
Doe het samen met het water in een steelpan.
-
Voeg dan de sojasaus, azijn, honing, chilipeper en als laatste het zetmeel toe.
-
We mengen goed en brengen op het vuur.
-
We koken onder voortdurend roeren.
-
De saus moet dik zijn.
-
We halen de vleugels uit de oven en draaien ze om.
-
Bestrijk ze dan met de vers bereide saus.
-
We zetten ze terug in de oven en bakken ze nog 5 minuten.
-
We halen de vleugels er weer uit en draaien ze om.
-
We bestrijken ze met de overgebleven saus.
-
We bakken ze nog 5 minuten in de oven.
Bijgerecht
-
We laten de rijst weken.
-
We wassen de wortelen en verwijderen de uiteinden.
-
Rasp ze vervolgens met behulp van een rasp.
-
Giet ruim olie in een koekenpan en bak de wortels een paar minuten.
-
We laten de rijst uitlekken en dopen hem in de wortelen.
-
Roer en bak een paar minuten.
-
We voegen zout toe en roeren.
-
We bedekken met ongeveer 300 ml water en koken met een deksel op een middellaag vuur.
-
Als het water volledig is opgenomen, is de rijst klaar.
-
Wij serveren de kippenvleugels met een portie rijst.
-
Eet smakelijk.
Begeleidende wijnen
De wijnen die we aanraden bij dit zeer evenwichtige en smaakvolle gerecht zijn zowel rood als gestructureerd. De eerste wijn die we aanraden is een elegante, fruitige wijn met een duidelijke tannine in de mond en een goede body. Een andere perfecte combinatie is een Toscaanse wijn, de Chianti, die droog is bij de eerste slok maar zachter wordt naarmate je ervan proeft.
Bereid deze heerlijke vleugels en combineer ze met een glas goede wijn, iedereen zal verrukt zijn.
