Kabeljauwgehaktballetjes zijn een bijzonder eenvoudig gerecht om te maken: probeer ze om indruk te maken op jong en oud aan tafel.
Een goed alternatief voor gehaktballen zijn
le , een tweede
ideaal om kinderen te laten wennen aan de smaak van vis. Deze
dit gerecht is echt lekker om te eten, daarom weten we zeker dat zelfs de jongste
kinderen er ook van zullen genieten. Probeer het om te geloven.
- 600 g kabeljauw (je kunt ook diepvries
bevroren); - 1 kleine ui;
- 2 teentjes knoflook;
- Extra vierge olijfolie;
- Een handvol peterselie;
- 100 g brood geweekt in melk en uitgeknepen;
- 1 ei;
- witte wijn;
- meel;
- zout en peper.
- 2 teentjes knoflook
- Een handvol peterselie;
- 150 g gesnipperde ui;
- extra olijfolie van de eerste persing;
- 50 g bloem;
- 80 g witte wijn;
- 450 g visbouillon.
Kook de kabeljauw en laat hem afkoelen. Dan
de graten en de huid verwijderen. Fruit de fijngesneden ui
fijngehakte ui en voeg de fijngehakte vis en gehakte peterselie toe. Voeg toe.
het in melk geweekte en uitgeknepen brood, het ei, de witte wijn
het zout en de peper. Vorm nu de gehaktballetjes, wentel ze door bloem en bak ze.
bloem en bak ze. Zodra ze klaar zijn, leg je ze in een ovenschaal.
Bereid de saus door de ui, knoflook en peterselie te fruiten.
peterselie. Zodra de ingrediënten goudbruin zijn, voeg je bloem toe en bind je alles met witte wijn en bouillon.
Alles met witte wijn en bouillon. Laat op een laag vuur ongeveer een minuut
minuut of zo en giet tot slot de saus over de gehaktballetjes. Serveer het gerecht
warm op.
