Kotelet bolognese paneren is gemakkelijk als je de juiste techniek toepast. Maar maak je geen zorgen, vanaf vandaag lukt het jou ook prima.
Het paneren van schnitzel bolognese is een zeer snelle en zelfs eenvoudige handeling als je de exacte procedure toepast. In feite is dit een kunst: het is niet simpelweg het vlees in bloem rollen, dan in ei en ten slotte in paneermeel. Het paneren van een bolognese kotelet is iets meer: het is geen toeval dat je met deze handeling een van de beroemdste regionale hoofdgerechten ter wereld vorm begint te geven. En wie beter dan een Emiliaanse arts als chef-kok Chloe Facchini kon de kijkers van het beroemde tv-kookprogramma ” bolognese kotelet op een perfecte manier paneren” illustreren.Het is altijd middag“.
Voornoemde professional heeft in feite deze triviale maar zeer effectieve en fundamentele truc tijdens de aflevering van het voornoemde tv-programma uitgezonden op Rai Uno afgelopen 21 feb. 2022 terwijl ze haar recept aan het maken was “”
Paneer kotelet bolognese hier is hoe het te doen
Schnitzel paneren bolognese stijl is niet moeilijk: het is zelfs supermakkelijk als we het geheim kennen dat chef-kok Chloe Facchini hieronder zal onthullen. Neem deze handeling niet voor lief! Het is namelijk de eerste van een reeks handelingen die je zullen leiden naar het maken van deze typische lokale delicatesse die zo lekker is dat je ervan gaat watertanden!
Zoals reeds vermeld, werd deze barbat truc geïllustreerd door de chef-kok Chloe Facchini tijdens de bovenstaande aflevering van het populaire tv-kookprogramma “Het is altijd middag“uitgezonden op Rai Uno.
Gemaakt in: enkele momenten
- Ingrediënten
- bloem
- eieren
- paneermeel al 5 minuten droog in oven van 140°
- plakje varkenslendevlees
Paneer kotelet bolognese, procedure
Doop het plakje vlees eerst in bloem, dan in losgeklopt ei en tot slot in brood. Dus waar zit de moeilijkheid? “Op het moment dat je het plakje in de broodkruimels legt, “plet het dan niet,” legt chef-kok Chloe Facchini uit, “in hemelsnaam. En waarom moeten we deze handeling vermijden die de meesten van ons wel doen, zoals zelfs presentatrice Antonella Clerici zelf toegaf te doen? Omdat als je de kotelet plet, het broodkruim er tijdens het koken af zal komen.”
En waarom moeten we deze handeling vermijden die de meesten van ons in plaats daarvan doen, zoals zelfs presentatrice Antonella Clerici zelf toegaf te doen? “Omdat, concludeert chef Facchini-als je de kotelet plet, het paneermeel tijdens het koken loslaat.”
Als je op de hoogte wilt blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons dan volgen op onze profielen en . Als je daarentegen al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
