Krokant gebakken artisjokken, lekker nu, perfect met Kerstmis, het geheim zit in het beslag

Krokant gebakken artisjokken, lekker nu, perfect met Kerstmis, het geheim zit in het beslag en de een trekt de ander en binnen de kortste keren vind je ze niet meer.

Artisjokken zijn heerlijk op verschillende manieren bereid, ze zijn heerlijk op Romeinse wijze klaargemaakt, ze zijn perfect geroosterd of gekookt. Maar gebakken in beslag bereiken ze het toppunt van lekkerheid. We hebben besloten een recept voor te stellen voor in beslag gebakken artisjokken die perfect zijn als bijgerecht voor zondagen, maar ook voor Kerstmis, ze zijn een heerlijk voorgerecht of bijgerecht dat zich leent voor elk hoofdgerecht.

Niet alleen met Kerstmis gedekte tafels zijn een perfect plaatje in een bijzondere setting, vooral als de setting een tafel van vrienden en geliefden is. We hebben niet veel nodig, alleen twee kommen en een handklopper als gereedschap.

Gebakken artisjokken in beslag

Dit bijgerecht is heerlijk, maar nog meer omdat het zo makkelijk te bereiden en erg goedkoop is. Het duurt ongeveer 20 minuten om klaar te maken en 15 minuten om te koken. Hier zijn de porties voor 4 personen.

Ingrediënten

8 artisjokken

200 g bloem

250 ml melk

2 eieren

1 citroen

olijfolie

zout

zaadolie

Krokant gebakken artisjokken, lekker nu, perfect met Kerstmis, het geheim zit in het beslag. Werkwijze

Allereerst moeten we het beslag bereiden door de bloem, een snufje zout, de eieren 10 g olijfolie, melk in een kom te doen. We nemen de handklopper en kloppen alles goed door elkaar tot een dik mengsel, het klassieke beslag. Roer krachtig en verwijder eventuele klontjes. We nemen een andere kom, vullen die met water en voegen het citroensap uit het recept toe. We doen er de artisjokken in die we hebben ontdaan van de taaie buitenste bladeren, nadat we de stekelige uiteinden hebben afgesneden, en de binnenste baard.

Bereiding van in beslag gebakken artisjokken

Snijd ze in plakjes en week ze in citroensap met water. Neem een paellapan met antiaanbaklaag en verhit de zaadolie. We dompelen de artisjokplakjes, die we hebben laten uitlekken en in het beslag hebben gedoopt. We gaan verder met bakken en bakken ze gelijkmatig bruin. Eenmaal gaar, leggen we ze op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer ze zeer warm.