Ben je het beu om tijdens de kerstvakantie dezelfde oude salade te serveren? Doe de bieten er ook in, maar dan als klein geheimpje dat al je gasten zal verrassen.
Deze week hebben we ze allemaal bij mijn menu genomen Kerstmis en oudejaarsavond, van proberen te begrijpen wat je op tafel moet brengen en hoe je elk gerecht eenvoudigweg goddelijk kunt maken.
Als je er bijvoorbeeld voor hebt gekozen om de salades te bereiden die bij alle gerechten op tafel passen, zorg er dan voor dat het gastronomische gerechten worden, waarmee je de show steelt van degenen die ervan overtuigd zijn dat ze iedereen zullen overtuigen die van lasagne houdt.
Laten we ook rode biet toevoegen aan de kerstsalade… Maar dan met dit recept
De salade tijdens de kerstvakantie het is altijd een netelige maaltijd, niemand wil het bereiden, iedereen is ervan overtuigd dat niemand het zal eten, maar uiteindelijk wordt er altijd meer om gevraagd. Dit jaar serveer ik een andere salade dan normaal, het is geen versterking maar wel goed gekruid. Hier is mijn recept:
300 gram boerenkool,
60 gram rozijnen (voor degenen die dat wensen is niet essentieel),
10 walnoten,
Vier bieten die voorgekookt moeten worden,
twee rode appels,
Het sap van een halve citroen.
Laten we deze salade samen in minder dan 10 minuten bereiden
Als je hebt besloten rozijnen te gebruiken, weet dan dat dit het moet gehydrateerd zijn en daarom niet in een kom met warm water erin worden geplaatst. Laten we in de tussentijd de gekrulde tafel nemen en de bladeren verwijderen die niet goed zijn, we hebben het goed en snijden het dan in kleine stukjes en plaatsen het in een kom. Daarna gaan we verder met de bieten, halen ze uit de verpakking en wassen ze, leggen ze vervolgens op absorberende keukenrollen en snijden ze in blokjes, waarbij de resterende aan de vorige wordt toegevoegd.
Dan doen we hetzelfde met de appels, die in blokjes of dunne plakjes worden gesneden. Daarna herinner ik me de hazelnoten grofweg, zodat ze in stukjes blijven en ze ons restje hebben. Laten we alles afsluiten door de status van de uren te controleren en als ze perfect gehydrateerd zijn, stoppen we ze in onze salade.
We brengen de salade op smaak met zout, extra vergine olijfolie en het sap van een halve citroen… Meng en breng op smaak op tafel. Het zal niet de klassieke salade zijn, maar hij past ook bij alles wat je hebt bereid.
