Bereid met Pasen vegetarische gevulde paprika’s zoals Benedetta Rossi, je zult een knaller maken, train jezelf zodat je geen slechte indruk maakt.
Benedetta Rossi’s vegetarische gevulde paprika’s zijn een unieke explosie van goedheid die zeker niemand zal teleurstellen, ze zijn onweerstaanbaar, wat zeg je ervan dat je ze ook wilt proberen? Ik heb ze afgelopen zondag klaargemaakt en ik moet zeggen dat het een succes was, ik heb besloten ze opnieuw te maken voor Pasen, ik zal een knaller maken.
De recepten van Benedetta Rossi zijn heerlijk en ook makkelijk te maken, want de foodblogger uit de regio Marche legt elke bereidingsstap stap voor stap uit, het enige wat je hoeft te doen is het recept ontdekken. Ze vult paprika’s zonder vlees, maar met courgettes, provolakaas, aardappelen en tomaten, probeer het en zie wat een succes.
Vegetarische gevulde paprika’s zoals Benedetta Rossi, maak je een knaller met Pasen
Voor het succes van het gerecht raad ik aan om verse, stevige paprika’s te kiezen, alle overige ingrediënten moeten vers zijn, dus als je over hebt kun je ze in de koelkast in een luchtdichte bak maximaal twee dagen bewaren.
Een kleine tip van Benedetta Rossi is dat deze paprika’s aangepast kunnen worden door een andere vulling te gebruiken, je kunt de scamorza kaas vervangen door Emmental of andere pasta filata kazen.
Ingrediënten voor 4 personen
2 grote paprika’s
500 g aardappelen
500 g courgettes
2 eieren
200 g kerstomaatjes
150 g in blokjes gesneden provola
paneermeel q.b.
peterselie q.b.
olijfolie naar smaak
fijn zout naar smaak
peper naar smaak
Procedure voor met groenten gevulde paprika’s
Om dit gerecht te bereiden, begin je met het wassen van de aardappelen nadat je ze geschild hebt en rasp ze met een rasp met brede gaten, was de courgettes en rasp ze, doe ze in de kom met de aardappelen.
We voegen een beetje zout toe en laten ze 5-10 minuten staan, zo verliezen ze hun plantaardige water. Ondertussen wassen we de tomaten en snijden ze doormidden. We knijpen de groenten uit en doen ze dan in een andere kom, voegen zowel de eieren als de tomaten, zout en peper toe.
Meng goed en voeg de in blokjes gesneden provola en gehakte peterselie toe. Was de paprika’s, snijd ze doormidden, verwijder de zaadlijsten en interne filamenten en leg ze in een bakplaat bekleed met bakpapier.
We kunnen nu de paprika’s vullen met de vulling in de schaal, dan het paneermeel over het oppervlak strooien en besprenkelen met olie, en 35 minuten bakken in een voorverwarmde geventileerde oven op 180 °C. Eenmaal gaar, zet je het vuur uit en serveer je de gevulde paprika’s.
Eet smakelijk!
