Een fantastisch en makkelijk recept voor de populaire kaasstengels die nog nooit hebben gefaald als snack.
Alleen al de geur van deze lekkernij brengt je terug naar je kindertijd.
Uniek recept voor knapperige kaasstengels van youtubekanaal
Nodig:
Voor het deeg:
100 ml melk
20 g verse of 7 g gedroogde gist
een snuifje kristalsuiker
500 g bloem
20 g zout
125 g reuzel
125 g margarine of boter
1 ei
Aan de oppervlakte:
1 ei
komijn (optioneel)
100 g kaas
Optioneel:
Sesamzaadjes
lijnzaad
kruiden naar smaak
grof zout
Werkwijze:
Giet de melk in het glas. Verkruimelen gist.
Voeg een snufje suiker en bloem toe en laat rijzen.
In de diepe schaal schenken meel.
Voeg zout toe.
Meng met je hand.
Voeg dan de zacht geworden boter en reuzel toe.
Met de hand grondig roeren.
Voeg het ei en de zuurdesem starter toe en kneed tot een soepel deeg.
Draai het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Bestrooi met bloem en kneed.
Bedek het deeg vervolgens met een theedoek en laat het 15 minuten rijzen.
Strooi als de tijd om is de bloem over het werkvlak en het deeg.
Uitrollen uit tot een vierkant van 8 millimeter dik.
Klop het ei los in een kommetje en strijk het over het deeg.
Maak met een vork fijne inkepingen in het deeg (zie video).
Vervolgens wordt het deeg bestrooien komijn.
Bestrooi het tot slot met geraspte kaas.
Een kartelsnijder gebruiken de stokjes.
Leg de repen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Bak gedurende 20 minuten op 200°C.
Laat de repen afkoelen na het bakken.
Kan geserveerd worden.
We wensen je een goede smaak!
