Garnalen- en octopuscocktail
Wil je iets om samen met je geliefde van te genieten? Deze E-cocktail is een ware delicatesse. Het is heel snel en gemakkelijk te maken. Het recept ligt binnen ieders bereik, iedereen kan het zonder problemen maken en geweldige resultaten behalen.
Om dit recept te bereiden heb je weinig ingrediënten nodig. Vergeleken met de gebruikelijke versie van de cocktail, is hier de toevoeging van gehakte salade.
Luxe aperitief voor Valentijnsdag
Ingrediënten
- 400 G reeds schoongemaakte garnalenstaarten
- 250 G mayonaise
- 120 G Ketchup
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- 10 G delicate mosterd
- 1 eetlepel cognac
- proeven zout
- proeven extra vergine olijfolie
- 100 G gemengde salade
- proeven radijs spruiten
- 500 G Octopus
Instructies
-
De eerste stap is het koken van de garnalen. Eerst moet je ze onder stromend kraanwater wassen en dan schoonmaken, waarbij je de kop met een zuivere snede verwijdert en dan de staart en de poten. Je moet ook het schild verwijderen. Verwijder ook de staartjes, maar bewaar die van 8 garnalen (2 per glas).
-
Kook de garnalen maximaal 30 seconden door ze te stomen of te koken in kokend water. Laat ze afkoelen en zet ze vervolgens opzij.
-
De tweede stap is het koken van de octopus. Na het wassen en schoonmaken moet het 40 minuten in kokend water worden gekookt. Eenmaal uitgelekt, zet het opzij en laat het afkoelen.
-
De derde stap is het bereiden van de cocktailsaus. Meng eenvoudig de mayonaise, ketchup, Worcestershiresaus, cognac en mosterd. Als je een vereenvoudigde versie wilt, kun je Amerikaanse cocktailsaus maken met alleen ketchup en mayonaise.
-
Neem de garnalen en voeg ze toe aan de in stukjes gesneden octopus, na het toevoegen van zout. Breng alles op smaak met 3/4 van de cocktailsaus. Voeg ook een beetje gemengde salade toe en meng goed. Elk glas moet worden versierd met 2 garnalenstaarten.
Wijnarrangementen
Bij deze heerlijke, verfijnde en chique wijn, perfect voor bij een borrel, kun je een mousserende wijn of een medium gestructureerde en geurige witte wijn combineren zoals een Greco di Tufo, een Fiano del Molise en een Vermentino, maar ook een aromatische Traminer, een Riesling, een Trebbiano of een Sauvignon Blanc.
Als mousserende wijn raden wij Franciacorta of Trento DOC aan om bij dit gerecht te combineren.
