Maak met een kooltje, wat paneermeel en een simpele oven of airfryer het lekkerste bijgerecht van de afgelopen week

Laten we afscheid nemen van die trieste bloemkool die we altijd op tafel hebben gezet en die iedereen begint te haten: nog twee stappen zijn genoeg

Naast vlees en vis past een lekkere bloemkool altijd goed. Niets is eenvoudiger voor een bijgerecht dat eigenlijk zo gegeten kan worden, want het blijft een compleet gerecht.

Bovendien is het ook een slim idee om echt iedereen deze groenten te laten eten.

Heck in de oven, er is één stap die je gewoon niet kunt elimineren

Waarom bloemkoolroosjes koken voordat je ze in de oven legt? Als we haast hebben kunnen we deze fase ook omzeilen, maar in werkelijkheid hebben we deze nodig om te voorkomen dat er een taaie groente op ons bord komt. Kleine trucjes die altijd handig zijn.

Ingrediënten:
800 gram bloemkool
60 g boter
80 g geraspte Parmezaanse kaas
6 eetlepels paneermeel
4 eetlepels volle melk
Voor de bechamelsaus:
500 ml volle melk
80 g 0 bloem
80 g boter
1 nootmuskaat
1 snufje zout

Stap voor stap bereiding van het perfecte bijgerecht

Laten we beginnen met de , op de klassieke manier. We nemen een pan en laten de boter smelten, voegen dan de bloem toe en koken ongeveer 8 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
Voeg de koude melk uit de koelkast in één keer toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Verhoog het vuur en laat het 10 minuten sudderen, terwijl u regelmatig roert. Een mooi krasje van nootmuskaat, een snufje zout, zet het vuur laag, doe het deksel erop en laat nog 6-7 minuten koken. Schakel het uit en houd het opzij.
Was de bloemkool en verwijder de moeilijkste delen. Wij ontlenen de het duurt en dompel ze onder in kokend gezouten water en laat ze ongeveer tien minuten koken, totdat ze zacht beginnen te worden.

Laat goed uitlekken en ga verder met de samenstelling van de ovenschaal. Vet de bodem in met een paar vlokken boter en leg de bloemkoolroosjes op de bodem. Bestrooi ze met de helft van de Parmezaanse kaas en denk dan aan de smaakmaker.
In een kom doen we driekwart van de bechamelsaus met de verse melk, de rest van de Parmezaanse kaas en een paar lepels broodkruimels. Verdeel vervolgens de saus over de bloemkool en probeer deze goed te bedekken.
Vul aan met andere vlokken boter, bestrooi met het overgebleven broodkruim en plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180° tot het oppervlak perfect goudbruin is. In 25 minuten is de bloemkool klaar. Als alternatief kunnen we echter de airfryer gebruiken, met een kleinere bakplaat. We eten het warm, maken geen grapjes.