Maïsmeel is een zeer, wat veel mogelijkheden biedt in de keuken. Niet alleen is het perfect voor het bereiden van polenta, maar het kan ook in veel andere recepten worden gebruikt om ze te verrijken met smaak en
Maïsmeel
Maïsmeel is een type meel dat over de hele wereld verspreid is. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt het gemaakt van maïskorrels die eerst worden gepeld, ontdaan van de kiem en vervolgens gemalen. Maïsmeel kan wit of geel zijn en wordt veel gebruikt in de keuken voor de bereiding van verschillende gerechten, waaronder
Maïsmeel wordt beschouwd als een glutenvrij meel, dus het kan worden Bovendien is maïsmeel zeer inclusief . Dankzij het vezelgehalte helpt maïsmeel bij het behouden van een gezonde spijsvertering en het voorkomen van chronische ziekten zoals diabetes.
Een ander interessant aspect van maïsmeel is dat het op verschillende manieren gebruikt kan worden in de keuken. Het kan bijvoorbeeld gebruikt worden om gehaktballen, wafels, kroketten, hartige taarten en gebak te bereiden. In sommige delen van de wereld wordt maïsmeel ook gebruikt om brood te maken, wat resulteert in
Broodjes van maïsmeel
Met slechts een paar ingrediënten en het gieten in het recept van vandaag kunnen we zien hoe makkelijk het is om een product te maken dat bij verschillende gerechten kan.
Van kaas tot salami, warm of koud, maïsmeelbroodjes zijn lekker en licht tegelijk. We ontdekken de ingrediënten hiervoor en hoe ze te maken.
Maïsmeelbroodjes
Uitrusting
-
bowl
-
pan met antiaanbaklaag
-
deegrol
-
spatel
-
elektrische grill
Ingrediënten
- 1 kopje water
- 1 kopje maïsmeel
- q,b, plantaardige olie
- 3 gr bakpoeder
- 2 hele eieren
- 1 handvol lente-uitjes inclusief staarten
- 1 eetlepel zout
- naar smaak bloem
- 1 eetlepel kruidenpoeder
Instructies
-
We beginnen de bereiding door de bodem van de koekenpan in te smeren met plantaardige olie en zodra deze heet is, gieten we de kom met de maïzena erin en roeren we met stokjes.
-
Zodra de bloem al het water heeft opgenomen, giet je het in een kom met de eieren, samen met het bakpoeder en de bloem. We gaan door met het mengen met stokjes of een spatel, totdat we noodgedwongen onze handen moeten gebruiken om een deegbal te krijgen die we laten rusten totdat het volume verdubbeld is.
-
Snipper ondertussen de lente-ui en giet deze in een kom samen met een eetlepel zout en een eetlepel kruidenpoeder, twee eetlepels bloem en de hete olie.
-
Meng goed en als het deeg klaar is kunnen we het terugnemen en zodra we het deeg bestuiven met een beetje bloem beginnen we het te kneden.
-
Dan gaan we verder door het te vergroten en te verdunnen met een deegroller tot we een dunne rechthoekige lap krijgen en daarop gieten we de lente-ui die we verspreiden met een spatel.
-
Als we het rolletje met de ui erin hebben gevouwen, snijden we er porties uit om rolletjes van dezelfde grootte te maken, die we iets platter maken.
-
Laat de rolletjes ongeveer tien minuten rusten, vet dan een koekenpan of elektrische grill in en bak ze afgedekt een paar minuten aan elke kant.
-
Als ze aan beide kanten goudbruin zijn, zijn ze klaar om gevuld of apart gegeten te worden.
Ideale wijnen voor dit recept
Hier zijn enkele ideale wijnen voor bij dit smakelijke en vullende gerecht:
een rode wijn met een intense, fruitige smaak, perfect voor bij maïsmeelbroodjes met kaas en vleeswaren.
een frisse en aromatische witte wijn, uitstekend om te serveren bij maïsmeelbroodjes gevuld met salade en tonijn.
i: een klassieke rode wijn met een volle en robuuste smaak, ideaal om te serveren bij brood met prosciutto crudo en mozzarella.
een droge, geurige witte wijn die goed past bij met maïsmeel gevulde broodjes
een zachte en lichte witte wijn die goed past bij met maïsmeel gevulde broodjes
een witte wijn om te serveren met brood en verse kaas.
een zoete en aromatische witte wijn, ideaal bij brood en
een karaktervolle rode wijn, uitstekend bij sandwiches
