Meng 1 kopje kikkererwten met melk, heerlijk en verrassend resultaat in enkele minuten
Peulvruchten zijn een uitstekende bron van eiwitten, vezels, complexe koolhydraten en een groot aantal essentiële voedingsstoffen.
Kikkererwten in de keuken
Er zijn er veel, afhankelijk van het gerecht dat je wilt bereiden. Hier zijn enkele van de meest voorkomende opties:
Kikkererwten kunnen worden gekookt in gezouten water tot ze zacht zijn, wat meestal ongeveer anderhalf uur duurt. Gekookte kikkererwten zijn een smakelijke toevoeging aan salades, soepen en stoofschotels.
Kikkererwten kunnen worden gekruid met kruiden zoals komijn, paprikapoeder, chilipeper en knoflookpoeder en dan in de oven worden geroosterd tot ze knapperig zijn. Ze zijn een uitstekend alternatief voor zoute snacks en kunnen worden gebruikt als topping op salades of soepen.
Kikkererwten zijn een belangrijk ingrediënt in hummus, een saus gemaakt van sesamzaadpasta, knoflook, citroen en olijfolie. Hummus kan worden gebruikt als dip voor chips, groenten en pitabroodjes, of als topping voor sandwiches en tosti’s.
Kikkererwten kunnen worden gemengd met andere groenten en kruiden om de knapperige gefrituurde gehaktballetjes te maken die bekend staan als falafel. Falafel is heerlijk als snack of als hoofdgerecht geserveerd met hummus, salade en pitabrood.
Over het algemeen kunnen ze op veel verschillende manieren worden gebruikt. Kies de bereidingswijze die het beste past bij het gerecht dat je bereidt en veel plezier met het experimenteren met verschillende kruiden en specerijen voor
Over het algemeen . Daarom moeten ze regelmatig in maaltijden worden opgenomen om hun gezondheidsvoordelen te verkrijgen.
Kikkererwten en melk
. Ze kunnen de spijsvertering en de gezondheid van het hart helpen verbeteren. Recepten met peulvruchten zijn gezond, het volgende recept is niet alleen rijk aan eiwitten door de toevoeging van vlees, maar ook . Laten we eens kijken wat we nodig hebben en hoe we het stap voor stap kunnen maken.
Kikkererwten en melk
Uitrusting
-
1 grote kom
-
dompelmixer
-
1 bakplaat
-
zachte spatel
-
1 pan met antiaanbaklaag
Ingrediënten
- 150 gr kikkererwten (een kopje)
- 200 ml melk (een glas)
- 1200 ml water ( 6 glazen)
- 3 eieren
- q.b. Spaanse peper
- naar smaak tijm
- q.b. gemalen rode paprika
- naar smaak komijn
- naar smaak zout
- 2 uien
- 1 plukje peterselie
- 250 gr gehakt
- q.b. plantaardige olie
- naar smaak. tomatenpuree
- naar smaak cheddarkaas
Instructies
-
Giet en de 6 glazen water in een kom en laat ongeveer 8/12 uur weken zodat de gedroogde kikkererwten goed zacht worden.
-
Laat de kikkererwten, eenmaal uitgelekt, 45 minuten koken. Giet dan de nu gekookte en zachte kikkererwten in een kom, voeg de 3 eieren toe en gebruik een dompelmixer om de ingrediënten te mixen.
-
Eenmaal romig, voeg je de kruiden toe en meng je alles door elkaar met een zachte spatel.
-
Nu snijden en snipperen we een halve ui goed fijn en voegen deze samen met de fijngehakte peterselie toe aan het mengsel. en mengen dit grondig.
-
Op dit punt nemen we een ovenschaal en vetten die in met plantaardige olie, en zodra we onze handen hebben ingevet, maken we balletjes met het deeg en maken we een holte in het midden, alsof we nestjes willen maken.
-
We leggen al deze kleine nestjes in de ovenschaal en zetten de 6 nestjes in de oven om te bakken op een temperatuur van 180° gedurende ongeveer 25 minuten.
-
In de tussentijd gieten we ruim plantaardige olie in een koekenpan en voegen we een fijngesneden ui toe, bakken een paar minuten en voegen dan het gehakt toe.
-
Met een zachte spatel roeren we en laten we het vlees samen met de ui garen tot het van kleur verandert, waarna we de hete chilipeper, gemalen rode peper, komijn, zout en tijm toevoegen en goed roeren.
-
We laten het ongeveer 5-6 minuten koken als het gaar is voegen we de tomatenpuree toe en dan roeren we met de zachte spatel tot slot zetten we het vuur uit.
-
We halen het uit de oven en met een lepel vullen we de kegels in gelijke verhoudingen, om het af te maken strooien we er nog wat over en zetten het nog 5 minuten terug in de oven.
Wijnen voor bij kikkererwten en melk
Wijnen zijn vaak een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar er zijn enkele algemene aanbevelingen die je kunnen helpen om de juiste wijn te combineren met je gebakken kikkererwten- en gehaktnestjes.
Deze Toscaanse rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese druiven en wordt gekenmerkt door een droge, tanninerijke en lichtzure smaak. Het is een klassieke combinatie met gehaktgerechten en peulvruchten.
Ook il, een Italiaanse rode wijn met een vleugje zuur en een fruitige smaak met zachte tannines is een goede keuze voor gehaktgerechten en kan ook helpen om de smaak van kikkererwten in balans te brengen.
Het past perfect bij gehaktgerechten en kan ook een aardse smaak hebben die
Vermijd in het algemeen lichte, fruitige witte wijnen, omdat deze overweldigd kunnen worden door de sterke smaak van de kikkererwten en het gehakt. Vermijd ook rode wijnen met veel tannine, want die kunnen te sterk zijn voor het gerecht.
