Met twee bundels escarole in de koelkast, wat gebak klaar, wat rozijnen met pijnboompitten gekocht, heb ik een geweldige pizza gemaakt

Met twee bundels escarole in de koelkast en twee vellen kant-en-klaar bladerdeeg kocht ik slechts een paar rozijnen en twee pijnboompitten en maakte ik een geweldige pizza. Geloof me, meer gezegd dan gedaan.

Als je niet weet wat je moet klaarmaken voor het avondeten, en je hebt wat groenten in de koelkast waarvan je al weet dat je kinderen ze niet lekker zullen vinden, dan moet je iets uitvinden en Wonder Woman worden, een supermoeder die zichzelf organiseert om iedereen tevreden te stellen .

Natuurlijk is het niet gemakkelijk om na een dag werken de voortdurende klachten van de een en de ander te horen, en juist om deze reden proberen we één oplossing te vinden die geschikt is voor iedereen, en zelfs een beetje voor onszelf, zowel voor de smaak als voor de ander. eenvoud en snelheid. Laten we dan eerlijk zijn, het wordt in de oven bereid en dus nog handiger omdat de oven alles zelf doet.

Pizza en escarole met bladerdeeg

De oven doet alles zelf, maar let op zijn kracht en let altijd goed op, want je gebak zal onmiddellijk gaar zijn en we zullen het uiteindelijk verbranden en dus afscheid nemen van onze pizza.

Ingrediënten

Twee bands van escarole

100 g gram pijnboompitten

100 g rozijnen

Ontpitte zwarte olijven

extra vergine olijfolie

zout

twee rollen bladerdeeg

Met twee bundels escarole in de koelkast en twee vellen kant-en-klaar bladerdeeg kocht ik slechts een paar rozijnen en twee pijnboompitten en maakte ik een geweldige pizza. Methode

Laten we eerst beginnen met de andijvie, was ze heel goed onder stromend water, nadat je de harde achterkant en enkele licht versleten bladeren, duidelijk aan de buitenkant, hebt verwijderd. Een trim, maar licht, aan de toppen van de bladeren en we gaan verder met een laatste spoeling en plaatsen deze in een grote pan op middelhoog vuur met een deksel om te koken. Voeg geen water toe, de groenten geven het zelf af. Zodra de escarole is geslonken, laat je hem uitlekken in een vergiet. Neem ondertussen de pan met antiaanbaklaag en giet wat olie op de bodem, drie of vier slagen, en giet de escarole erin. We dekken af ​​met een deksel en koken en als ze na een tijdje gaar zijn, voegen we kleine druiven, pijnboompitten, bij voorkeur ontpitte zwarte olijven toe. We dekken opnieuw af met het deksel en laten koken tot het volledig verwelkt is en uiteraard op smaak is gebracht met zout.

Zo maak je escarolepizza met bladerdeeg

Haal het bladerdeeg intussen uit de koelkast, dit voorkomt dat het te hard wordt en daardoor lastig om mee te werken. Rol het uit, plaats het in een bakplaat (laat het bakpapier achter) en prik met een vork gaatjes in de bodem. Wanneer de escarole gaar is, giet je ze erin en dek je af met een ander vel bladerdeeg, dek je af en sluit je de randen goed af. Prik opnieuw het oppervlak in met een vork en bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 10 minuten. Tijd is uiteraard relatief, want je zult zelf merken of je een paar minuten meer of een paar minuten minder nodig hebt. Als het oppervlak goudbruin is, moet je het uit de oven halen en laten afkoelen. Als het is afgekoeld, snijd je plakjes en geniet je ervan in al zijn smaak en pracht.