Maak thuis een buitengewoon charmante cheesecake die je meteen zal overtuigen.
Telkens als we een zoetekauw krijgen, maak ik deze smakelijke traktatie.
Uitzonderlijk recept voor perfecte cheesecake van youtube kanaal
We hebben nodig:
250 ml warme melk
40 g zure room
50 g kristalsuiker
10 g zout
10 g gedroogde gist
1 ei
50 ml plantaardige olie
500 g bloem
50 g gesmolten boter
300 g kwark
50 g kristalsuiker
70 g rozijnen
40 g maïzena
1 eierdooier
20 ml melk
50 g bloem
50 g boter
50 g kristalsuiker
Voor de drank:
200 ml warme melk
30 g oploskoffie
30 g bruine suiker
50 ml heet water
50 ml slagroom
30 g Nutella
Werkwijze:
Giet warme melk in een kom. Voeg room, suiker en zout toe.
Voeg dan de gist toe en klop mengen.
Voeg het ei en de olie toe en meng opnieuw.
Passeer door een zeef zeven bloem en kneed het deeg met je handen. Dek de kom met het deeg af met een theedoek en laat een uur rijzen.
Als de tijd voorbij is, knijp je de lucht uit het deeg. Kneed het deeg op tafel en verdeel in 9 gelijke delen.
Vorm elk deel tot een bal met ingeoliede handen en dek af met een theedoek gedurende 15 minuten.
Als de tijd voorbij is, rol je het deeg uit, bestrijk je het met gesmolten boter en vouw je het dubbel.
In een kleinere kom meng kwark, suiker, rozijnen en zetmeel.
Verdeel de kwarkvulling over de randen van het deeg, vouw om en rol elke kant op naar het midden (zie video).
Schik de 8 gevulde broodjes naast elkaar in een ronde bakvorm (24 cm diameter) bekleed met bakpapier.
Leg een bolletje deeg in het midden.
Dek af met huishoudfolie en een theedoek en laat 15 minuten rusten.
Voeg in een kleinere kom de eierdooier en melk toe en klop met een vork.
Met het mengsel wrijven cake.
Giet de bloem in een aparte kom en voeg de verzachte boter en suiker toe.
Kneed met je handen en verkruimel tot een klein meel.
Strooi het kruimeldeeg over de bovenkant van de cake.
Plaats de taart in een op 170°C voorverwarmde oven.
Bak gedurende 30 minuten.
Giet hete melk in een glas en schuim het op.
Giet koffie, suiker, heet water en schuim in een apart glas.
Giet de koffie in het glas met de melk.
Giet de room in een ander glas en voeg de Nutella toe.
Klop en giet dit met behulp van een spuitzak in de drank.
Laat de taart na het bakken afkoelen en kan worden geserveerd.
We wensen je een goede smaak!
