Moravische ZELNÍK NA PLECHU: Een oud boerenrecept van kool en aardappelen, beter dan aardappelpannenkoeken!

Deze koolpannenkoek is gemaakt door onze oma uit Moravië en het recept is erg populair in onze familie.

De beste manier om gemalen vlees te gebruiken – het is makkelijk en heel erg lekker!

Als je geen gehakt hebt, kun je ook een volledig vleesloze versie maken.

We hebben nodig:

200 g gemalen varkensvlees

1 grote aardappel, grof geraspt

500 g zuurkool

eetlepel olie

2 eieren

3 teentjes geperste knoflook

2 gesnipperde lente-uitjes

Fijngesneden ui (kleiner)

1 kop halfgrove bloem

1 kop melk

bakpoeder

Hele komijn

marjolein of oregano

zout

specerijen

je favoriete kruiden

Procedure:

Knijp de kool licht uit (je kunt het water bijvoorbeeld in soep gebruiken) en snijd hem in kleinere stukken.

Doe het vlees in een kom.

Maak de ui schoon en snipper fijn.

Voeg toe aan het vlees.

Voeg knoflook en kool toe.

Grondig dit mengen en combineren.

Voeg bloem, poeder en de rest van de ingrediënten toe aan het vleesmengsel.

Meng alles.

Voeg meer kruiden toe en er ontstaat een dikker maar smeerbaar deeg.

Het moet er ongeveer uitzien als een aardappelpannenkoek.

Maak een grotere bakplaat klaar en bekleed deze met bakpapier.

Spreid het deeg uit en bestrooi het met spekblokjes.

Doe in een voorverwarmde oven en bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

We wensen je een goede smaak! 🙂