Niet koken, alleen rauw kan dit: Recepten van gewone ZELER die een levensredder zijn tegen hartaanvallen, overgewicht en leverziekten!

Selderij is een van de meest geneeskrachtige voedingsmiddelen in onze streken. Daarom is het zeker zonde als je het alleen in soep doet.

Verwen jezelf regelmatig met selderij en je gezondheid zal je dankbaar zijn.

De wondergroente voor de spijsvertering

Selderij is een van de oudste volksremedies voor de spijsvertering: dankzij de ontgiftende en ontkalkende werking werd het al in de oudheid gebruikt om stofwisselingsproblemen te behandelen.

De Chinese geneeskunde daarentegen beschouwt selderij als een van de meest effectieve verjongende en ontgiftende planten.

In onze streken is het vooral bekend als een ondenkbaar ingrediënt in soepen.

In feite is selderij niet alleen lekker, maar het is ook een geweldige gezonde vervanger voor minder gezonde chips of pretzels.

Het bevat veel voedingsstoffen en vitaminen die uiterst noodzakelijk zijn voor het lichaam.

Als je hier een paar andere voordelen aan toevoegt die hieronder worden genoemdwordt selderij ineens de onverschrokken meester onder de groenten.

Selderij is extreem rijk aan vitamine K. Het is een van de vitale voedingsstoffen, die vaak over het hoofd wordt gezienmaar door selderij te eten geef je je lichaam de nodige dosis van deze vitamine.

Daarnaast bevat selderij een enorme hoeveelheid vitamine A, die helpt bij een opgeblazen gevoel, de bloeddruk verlaagt en helpt je hele lichaam te ontgiften.

En het allerbelangrijkste – het helpt je om je gezichtsvermogen lang gezond te houden.

Daarnaast bevat selderij andere stoffen die goed zijn voor je botten, het bevat ook vitamine C, calcium of vitamine B6.

Dit zijn allemaal uitstekende redenen om zo vaak mogelijk selderij te eten, maar ook waarom je het thuis zou moeten kweken.

Rauwe selderij kan dit doen:

-Ondersteunt het immuunsysteem, beschermt cellen, kankerpreventie

-Ontstekingsremmende werking

-Werkt ontgiftend en antiseptisch

-Ondersteunt de spijsvertering, regelmatige stoelgang en stofwisseling

-Zuivert het spijsverteringskanaal van afvalstoffen

-Diuretische werking (zuivert de urinewegen en nieren)

-Ondersteunt de bloedvorming, voorkomt bloedarmoede

-Regenereert en ondersteunt de lever

-Effectief natuurlijk afrodisiacum

-Elimineert jicht en reuma

-Verzacht het zenuwstelsel

-Zeler is geschikt voor diabetici

Fantastisch voor gewichtsverlies

Selderij is een effectieve vetbestrijder omdat het vitaminen en andere stoffen bevat die de spijsvertering, afvoer en afvoer bevorderen.

IJzer, chroom, vitaminen en andere waardevolle stoffen die selderij bevat, zijn een goede bron van gezondheid.

De vochtafdrijvende werking is belangrijk bij het afvallen, zodat je niet onnodig overtollig water vasthoudt in je lichaam. Bovendien bevat selderij slechts 50 Kcal per 100g.

Hoe kweek je selderij op je vensterbank van restjes?

Snijd de onderkant van de selderij ongeveer 7 cm af.

Leg de onderkant in een kom met water.

Na 3 dagen zullen we een verbazingwekkende transformatie zien, de eerste groene scheuten en wortels.

Na 7 dagen uitplanten in het substraat zodat alleen de bladeren uitsteken.

Na een paar weken kunnen we onze zelfgekweekte groenten oogsten.

Beste recepten

Selderij en citroen voor vetvermindering

We hebben nodig:

400 g selderij

1 kg citroenen

2 l water

Procedure:

De citroenen moeten worden gewassen, in dunne plakjes gesneden en in een grote pan met water worden gelegd.

Rasp vervolgens selderij en voeg het toe aan de citroenen.

Kook ongeveer 20 minuten op hoog vuurLaat dan een nacht of minstens 6 uur afkoelen.

Zeef het afgekoelde mengsel door een zeef en giet het sap in glazen flessen.

Drink 3 keer per dag 1 dl van deze drank voor de maaltijd. Het is uitstekend om lichaamsvet onder controle te houden.

Drinken om de bloedsuikerspiegel te reguleren

Wist je dat een drankje van selderij en citroen de bloedsuikerspiegel normaliseert?

Nodig:

300 g selderij

6 citroenen

Werkwijze:

Rasp de schoongemaakte selderijwortel en doe in een metalen kom. Voeg versgeperst citroensap toe.

Dek de kom goed af en zet hem in een pan met water. Kook tot het water in de pan begint te koken.

Zet het vuur dan laag en sudderen voor ongeveer 2 uur.

Zet na twee uur apart, open het deksel niet en wacht tot het afkooksel is afgekoeld.

Giet de drank dan in een fles en zet in de koelkast.

Neem elke ochtend 1 eetlepel op een lege maag, een half uur voor het ontbijt.

Deze hoeveelheid is voldoende voor 2 maanden.

Na 2 maanden regelmatig gebruik van dit medicijn is bij veel mensen de bloedsuikerspiegel aangepast.

Valse aardappelsalade

Hebben we nodig:

1 stuk middelgrote bleekselderij

1 wortel

1 grote groene appel

1 theelepel mayonaise ()

3 theelepels witte yoghurt

2 eetlepels appelciderazijn

1-2 theelepels honing

Een stukje prei

2 snufjes zeezout

1 snufje versgemalen zwarte peper

Mijn kinderen zijn dol op maïs, dus ik voeg ook een klein blikje maïs toe, maar dat staat niet in het originele recept.

Werkwijze:

Rasp de schoongemaakte groenten op een rasp, snijd de prei fijn (als je dat niet wilt, hoef je die helemaal niet toe te voegen).

Doe in een kom, voeg zout, honing en appelciderazijn toe en roer. Laat 10 minuten staan. Roer dan de yoghurt en mayonaise erdoor.

Laat afkoelen en serveer. Als je de salade er nog feestelijker uit wilt laten zien en je maakt een grotere partij, dan kun je hem in individuele laagjes verdelen en direct aan tafel opdienen. Als je de salade bijvoorbeeld voor een etentje maakt, voeg dan gerust wat gestoofde ham of gekookte kip toe.

Mijn man doet uitgebakken spek in zijn salade – dat is niet zo gezond, maar wel erg lekker. 🙂

Koolspread

We hebben nodig:

Basisspreiding

½ selderij (wortel)

1 smeerpasta van smaakloze boter

2 hardgekookte eieren

Een snufje suiker

Citroensap

Zout en zwart gemalen peper

Voor andere smaken:

2 kleinere wortelen – krijgt de spread een mooie roodachtige kleur en een heerlijke frisse smaak,

1 eetlepel mosterd – als je van sterkere smaken houdt, is mosterd hier perfect voor,

1 rode ui fijngesneden – het voegt een mooie kleur en ook een interessante smaak toe aan de spread,

1-2 teentjes knoflook – wie houdt er nou niet van knoflookpasta,

Bosuitjes, fijngesneden radijs, gerookte zalm, geraspte kaas – je kunt 10 verschillende smaken maken met één broodbeleg – het is bijvoorbeeld perfect voor eenpansfrietjes

Werkwijze:

Kook de eieren en rasp ze daarna. Maak de bleekselderij schoon, rasp fijn en besprenkel met citroensap.

Roer de boter, suiker, zout en peper door het ei en breng op smaak met alle ingrediënten. Voeg wortels toe aan een deel van de spread, mosterd aan een deel van de spread, of je kunt de hele spread maken met bijvoorbeeld knoflook, het is aan jou.

De spread is gewoon goddelijk!

Recept voor groene en gezonde selderij smoothies

Je hebt nodig:

1 stengel bleekselderij

1/3 komkommer

1 groene appel

1 theelepel limoensap

Werkwijze:

Snijd de gewassen selderijstengel in kleinere stukjes en doe in een blender.

Snijd ook de schoongemaakte en gewassen komkommer in kleinere stukjes en doe in de blender. Maak de appel schoon, verwijder het klokhuis, was hem en doe hem in de blender. Bedek met water, voeg het limoensap toe en mix tot een gladde massa.

Je kunt deze smoothie ook met ijsblokjes drinken.