Soms kun je een uitzondering maken en genieten van een calorierijk maar zeer smakelijk gerecht zoals .
Een heerlijk Napolitaans voorgerecht
Als het gaat om culinaire tradities, is Napels zeker de koningin, want binnen haar grenzen zijn er werkelijk talloze smakelijke en interessante recepten waar de hele wereld jaloers op is.
Sterker nog, als je over de hele laars van Italië reist, vind je een aantal zeer bijzondere gerechten, typisch voor een bepaald gebied en zeer geworteld in de traditie.
In dit verband willen we in de volgende regels stilstaan bij een gerecht dat de Napolitaanse bevolking heel goed kent.
Het is met name een timbaal gemaakt van verse eierpasta en verrijkt met verschillende stevige en calorierijke ingrediënten.
Zo is er bijvoorbeeld de , de , en zelfs een kaas die absoluut gebruikelijk is in zuidelijke gebieden zoals . Dus als je je dieet even wilt vergeten, bereid je dan voor op een zeer smakelijk voorgerecht.
Noedeltaart
Noedeltaart
Uitrusting
-
1 koekenpan
-
1 hoge pan
-
rasp
Ingrediënten
- 240 gr tagliatelle
- 390 gr gehakt
- 90 gr erwten
- 190 gr tomatenpuree
- 30 gr harde kaas
- 240 gr Provola kaas
- 190 ml béchamelsaus
- 1 wortel
- ui
- witte wijn
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
Instructies
-
Bak eerst een gesnipperde wortel en een halve ui in een pan met olijfolie.
-
Voeg dan het gehakt toe en bak het gedurende twee of drie minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper en giet er een glas witte wijn bij. Voeg vervolgens de tomatenpuree en doperwten toe. Laat 10 minuten koken.
-
Giet de pasta af die je eerder al dente hebt gekookt in een hoge pan en giet deze in de pan met de saus. Voeg de in blokjes gesneden Provola, de geraspte harde kaas en de béchamelsaus toe. Fruit alles door elkaar.
-
Doe het geheel over in een beboterde bakvorm en bak het 20 minuten op 180 graden.
-
De noedeltaart is klaar.
Drankje bij de noedeltaart
Dit is een heerlijk voorgerecht en zit absoluut boordevol smaken en ingrediënten. Dus als je iets speciaals wilt klaarmaken voor je familie, misschien op een feestje, dan weet je waar je op moet wedden.
Last but not least moet je er ook aan denken om het te combineren met een passend drankje, zoals bijvoorbeeld .
