De voordelen van de One pot-methode
De éénpansmethode is een van de populairste onder Amerikanen. Het bestaat uit het koken van een recept of een voorgerecht met slechts één pan. Bij deze methode bespaar je tijd, maar ook moeite met het afwassen en schoonmaken van veel opscheplepels en borden.
Het wordt zo genoemd omdat het een pastagerecht is dat in één pan wordt bereid. De ingrediënten zijn weinig en eenvoudig: uien, cherrytomaatjes, penne rigate of spaghetti, gedroogde oregano, zout en extra vierge olijfolie.
Traditionele Italiaanse kookpuristen zullen zeker hun neus ophalen, maar je moet altijd het resultaat proberen en het gerecht proeven voordat je oordeelt. Probeer het om te geloven: dit recept is echt lekker! Als je een liefhebber bent van eerste espresso’s, klaar in een paar minuten en moeiteloos, dan moet je het hoofdgerecht maken.
Pasta uit één pot
Ingrediënten
- 320 g penne rigate korte pasta of spaghetti of linguine of noedels zonder ei
- 1 witte ui
- naar smaak zout
- 500 g kerstomaten
- naar smaak extra vierge olijfolie
Instructies
-
Neem een lage, grote pan en doe de gesnipperde ui erin.
-
Voeg de cherrytomaatjes toe, nadat je ze goed hebt gewassen onder stromend kraanwater en elk in 4 delen hebt gesneden.
-
Voeg de gedroogde pasta toe.
-
Voeg water toe (de water-pasta verhouding is 3:1).
-
Voeg zout toe, roer goed en wacht tot het water kookt en zet de vlam op middelhoog tot het koken voltooid is.
-
Voeg rauwe olie toe na het koken en oregano.
Wijnarrangementen en aanbevelingen
Een goede wijn zoals Sangiovese, Merlot, Barolo of Nero d’Avola past goed bij dit mooie voorgerecht. Als je een goed resultaat wilt bereiken, raden we je aan om de dosering water te respecteren (de verhouding is 3:1 of 300 ml water voor elke 100 gram pasta). Pas op dat je niet overdrijft, want anders wordt het te bouillonachtig en helemaal niet lekker.
Als je niet van penne rigate houdt, kun je spaghetti, linguine of tagliatelle zonder ei proberen. Je kunt ook een mix van gele en rode tomaten proberen en je kunt na het koken verse basilicum geparfumeerd toevoegen.
