Overheerlijke ‘Hof van Assisen’ spaghetti, een paar simpele ingrediënten: om van te watertanden
Als ook jij houdt van voorgerechten met een bepaald karakter, dan moet je absoluut de .
Een Calabrisch voorgerecht met een sterke smaak
Als het om de keuken gaat, is Calabrië zeker in staat om zich over de hele wereld te onderscheiden. In feite zijn er overal in de Laars zeker klassieke en traditionele gerechten die ook buitenlandse bezoekers overtuigen.
Aan de andere kant is het algemeen bekend dat Italiaans eten en wijn bestaat uit een onmiskenbare en ongeëvenaarde harmonie van smaken. In dit verband willen we in de volgende regels een speciale voorstellen die bijzonder geschikt is voor alle liefhebbers.
We hebben het om precies te zijn over de , geboren door puur toeval, dankzij het idee van een bekwame chef-kok die, in de jaren 1950, werkte in het toen gerenommeerde .
Welnu, op een dag, in dat zeer luxueuze hotel, besloot voornoemde chef-kok iets innovatiefs en unieks te koken voor deze belangrijke persoon. De reden voor de naam van de pasta laat zich dan ook gemakkelijk raden.
Spaghetti bij het Hof van Assisen
Spaghetti alla Corte d’assise
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
1 koekenpan
-
rasp
Ingrediënten
- 340 gr spaghetti
- 450 gr tomaat
- 190 gr Pecorino van Calabrië
- 4 pepers
- 2 kruidnagel knoflook
- peterselie
- olijfolie extra vierge
- zout
Instructies
-
Vul eerst een hoge pan met water en voeg als het kookt het grove zout en de spaghetti toe.
-
Ondertussen hak je de knoflook en pepers fijn en fruit je ze in een pan met twee beurten extra vierge olijfolie en gehakte peterselie en tomatensaus.
-
Giet de spaghetti al dente af, voeg ze toe aan de pan met de saus en voeg een eetlepel kookwater en wat geraspte Pecorino calabrese kaas toe. Roer tot slot.
-
De spaghetti is klaar om geserveerd te worden.
Drankje bij spaghetti alla Corte d’assise
Dit is een typisch Calabrisch voorgerecht, gekenmerkt door sterke en intense smaken.
Dus als je van sterk smakende gerechten houdt, moet je dit heerlijke gerecht, bestaande uit een paar eenvoudige ingrediënten, absoluut maken.
Vergeet niet om het gerecht te combineren met een passend drankje, zoals bijvoorbeeld, Riesling. Je zult zien dat het resultaat uitstekend en uitnodigend zal zijn.
