Dit is een zeer veelzijdige bereiding die je kunt vullen met je favoriete ingrediënten, zoals kaas, groenten of vleeswaren.
Pasen een belangrijke feestdag over de hele wereld
Pasen is een van de belangrijkste feestdagen van het jaar voor . In Italië, zoals in veel landen, zijn er specifieke tradities met betrekking tot eten en tafel die al generaties lang worden gerespecteerd.
In veel Italiaanse regio’s bestaat het paasontbijt bijvoorbeeld uit gekookte eieren en vleeswaren, zoals soppressata en prosciutto.
Bij de lunch worden ze echter gegeten met groenten en kaas. In sommige gebieden bereiden ze ook de beroemde ’torte pasqualine’, een soort hartige taart gevuld met groenten, ricotta en eieren. Er is ook geen tekort aan zoetigheden, zoals de paasversie van de zoete panettone in de vorm van een duif.
Ook in het buitenland, . In Spanje bijvoorbeeld is ‘cocido madrileño’, een stoofschotel van kikkererwten en vlees, een must op de paastafel.
In Duitsland daarentegen worden gekleurde en versierde hardgekookte eieren gegeten, evenals een gerecht dat ‘Lammkuchen’ heet.
In Polen is Pasen een gelegenheid om worstgerechten te eten, zoals ‘kabanos’, en ‘baba’, een typisch Pools dessert. In sommige delen van de wereld, zoals de Verenigde Staten, is Pasen ook een gelegenheid om gekleurde eieren te zoeken die in tuinen verstopt zijn. In andere landen, zoals Australië, valt Pasen echter in de lente en organiseren gezinnen picknicks en barbecues in de buitenlucht.
Broodje Pasen
is perfect als voorgerecht of hoofdgerecht en wordt door jong en oud gewaardeerd om zijn smakelijke smaak en uitnodigende vorm. Het bereiden van de paasrol is een gewoonte die van streek tot streek verschilt, met
In sommige delen van Italië wordt het bijvoorbeeld gemaakt met bladerdeeg gevuld met gemengde kazen, ham en hardgekookte eieren. In andere regio’s wordt het echter bereid met een mengsel van bloem, eieren en olie,
Hoe dan ook, de paasrol is een moment van gezelligheid en delen met familie of vrienden. Het is een traditie die geen grenzen kent, maar aanwezig is in vele culturen over de hele wereld als een teken van eenheid en solidariteit.
Paasrol
Uitrusting
-
ruime kom
-
pan met antiaanbaklaag
-
bakpapier
-
zachte spatel
-
bakplaat
Ingrediënten
- 1 bladerdeegrol
- 250 gr ricotta kaas
- naar smaak kaneelpoeder (een snufje)
- naar smaak zout
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ui
- 350 gr spinazie
- 3 hardgekookte eieren
- naar smaak evo-olie
- 1 albumen
- 1 dooier
- q.b. sesamzaad
Instructies
-
Neem wat en maak de bladeren schoon, was ze grondig en doe ze in een grote pan.
-
Fruit ondertussen de ui met een beetje olijfolie in dezelfde koekenpan. Als de ui goudbruin is, voeg je de spinazieblaadjes toe en laat je ze verwelken. Breng op smaak met zout en roer goed door.
-
Zodra de spinazie gaar is en zacht aanvoelt, zet je het vuur uit en laat je het in een vergiet uitlekken om overtollig water te verwijderen. Knijp de spinazie na het uitlekken goed uit om het resterende vocht te verwijderen en hak de spinazie fijn met een mes.
-
Neem in een aparte kom de ricotta en kneed het tot een romige consistentie. Voeg de kaneel, een snufje zout en het eiwit toe en meng goed.
-
Zodra je een glad mengsel hebt, voeg je de spinazie en de geraspte kaas toe en meng je opnieuw tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
-
Open het pakje bladerdeeg en rol het deeg uit op een schoon werkvlak. Bereid de vulling met de ricotta en spinazie en verdeel deze gelijkmatig over het oppervlak van het bladerdeeg. Bedek de hele vulling met het bladerdeeg en sluit de randen goed af om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken ontsnapt.
-
Plaats de , eerder geschilde, op het kortste deel van het bladerdeeg. Rol vervolgens het bladerdeeg op zichzelf, waarbij je de eieren omwikkelt en helpt met het bakpapier om de beweging te vergemakkelijken.
-
Na het afwerken kun je het een ‘snoepjesvorm’ geven met bakpapier en het in de koelkast leggen tot het klaar is om in de oven gebakken te worden.
-
Zo koelt hij af en krijgt de vulling meer smaak. Als je klaar bent om je taart te bakken, kun je hem ongeveer 35 minuten in een hete oven van 190° bakken en wachten tot de buitenste lagen bladerdeeg een beetje bruin zijn.
-
. Op dat moment is de taart klaar om warm of koud gegeten te worden, afhankelijk van je voorkeur.
-
Vergeet niet om het in plakjes te snijden en serveer het op een serveerschaal om de schoonheid ervan te laten zien en het makkelijker te maken om ervan te genieten. Als je wilt, kun je er een frisse groene salade bij serveren, voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd.
Wijnen voor bij de paasrol
en is een gerecht dat gepaard kan gaan met verschillende soorten wijn, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en smaak.
Als men de voorkeur geeft aan lichte witte wijnen, kan men kiezen voor frisse en fruitige wijnen met een delicate afdronk. Als je daarentegen de voorkeur geeft aan meer gestructureerde witte wijnen, kun je kiezen voor wijnen die complexer en aromatischer zijn.
Voor rode wijnen kan men kiezen voor lichte en frisse wijnen met een fruitige afdronk en een laag zuurgehalte. Als je de voorkeur geeft aan meer gestructureerde rode wijnen, kun je kiezen voor , wat meer complexe en gestructureerde wijnen zijn, met een fruitige afdronk en zachte tannines.
