Paprika met ansjovis, bak in een koekenpan en ik verzeker je dat je een buitengewoon bijgerecht zult eten

Paprika’s met ansjovis, koken in de pan en ik verzeker je dat je een buitengewoon bijgerecht zult eten Perfect voor het hele gezin.

Vandaag gaan we op ons menu een bijgerecht op basis van paprika’s bereiden, maar we gaan geen eenvoudig bijgerecht van paprika’s in een koekenpan bereiden, maar we gaan ansjovis toevoegen die zal smelten en die buitengewone smaak zal geven aan ons bijgerecht dat ook is verrijkt met olijven en kappertjes die nooit bederven.

Voor dit recept hebben we een keuze en die ligt precies op de olijven, we kunnen besluiten om dit gerecht te bereiden door er ontpitte zwarte olijven in te doen, of door er witte olijven in te doen in plaats van zwarte.

Gebakken paprika’s met ansjovis

Gebakken paprika’s zijn een must in de keuken, vooral als we ze bakken ruiken we die onmiskenbare geur die alleen al bij de gedachte eraan onze mond doet watertanden. Denk aan ansjovis.

Ingrediënten

1 kg paprika’s

knoflook

extra vierge olijfolie

zout

Spaanse peper

vijf ansjovis in olie

zwarte of witte olijven

kappertjes

Paprika’s met ansjovis, koken in een pan en ik verzeker je dat je een buitengewoon bijgerecht zult eten. Werkwijze

We zijn nu klaar om het perfecte bijgerecht te bereiden en zoals gewoonlijk moeten we beginnen met de groenten door ze goed te wassen en het bovenste kapje van de paprika te verwijderen, samen met de zaadjes en filamenten die in de groente zitten. Snijd ze in kleine stukjes, of reepjes, en laat ze drogen op een schone theedoek om overtollig water te verwijderen. We nemen een koekenpan met antiaanbaklaag en gieten olie op de bodem, fruiten een teentje knoflook en als de olie heet is, voegen we de gerafelde ansjovis toe en laten we de olie op smaak komen. Voeg de zwarte of witte olijven en de kappertjes toe, meng de ingrediënten een beetje door elkaar en voeg de paprika’s toe, terwijl we blijven roeren.

Zo maak je paprika’s met ansjovis

We passen het zout aan en als we willen in de eerste fase van de bereiding, dat is wanneer we de ansjovis erin doen, kunnen we ook een beetje chilipeper toevoegen, maar dit is optioneel omdat niet iedereen van pittige smaken houdt. We koken verder met het deksel erop en als de paprika’s gaar zijn, kunnen we het vuur uitzetten, ze een beetje laten afkoelen en dan opdienen. Houd er rekening mee dat dit recept wat extra olie vraagt omdat de paprika’s goed gaar moeten worden. Ik verzeker je dat met de toevoeging van de ansjovis dit echt heel erg lekker zal smaken en dit is een bijgerecht dat zich bijzonder goed leent voor bij hoofdgerechten met vlees.