Parijse tubes van Helen – zeer verslavend: Je zult deze fantastische lekkernij niet alleen voor Kerstmis willen hebben!
Als je deze tubes nog nooit hebt gemaakt en je je feesttafel wilt verrijken met een nieuwe traktatie, sla dit recept dan zeker op.
Lekkers die heerlijk smaken en er prachtig uitzien.
We vonden het recept op het youtube kanaal , waar je nog veel meer fantastische recepten kunt vinden!
We hebben nodig:
200 g gewone bloem
60 g poedersuiker
60 g boter
70 g gemalen walnoten (gezeefd)
2 el melk
2 el rum
1 ei
Crème
160 ml slagroom
50 g kookchocolade
20 g griessuiker
150 g boter
chocoladeglazuur
Werkwijze:
Maak de dag van tevoren de slagroom, suiker en gebroken chocolade.
Laat afkoelen en zet in de koelkast.
Werk alle ingrediënten voor het deeg tot een glad deeg.
En zet ongeveer 2 uur in de koelkast.
Als het deeg klaar is, rol je het uit tot een dunne lap en snijd je het in repen.
Rol ze vervolgens op de vorm voor de buisjes.
Vet deze licht in voor gebruik.
Druk de naden van het deeg goed aan.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 graden in een gemiddelde oven.
Een partij zal ongeveer 80 stukken maken.
Eenmaal afgekoeld haal je de metalen buisjes eraf.
Doop beide uiteinden van de buisjes in de chocoladecoating.
Stapel ze vervolgens naast elkaar op perkamentpapier of een rooster en laat ze opstijven.
Klop de boter schuimig en voeg beetje bij beetje de opgeklopte slagroom toe.
Klop tot een gladde en romige massa. Vul de tubes met de room.
Klaar. Veel plezier!
Video handleiding
