Als je een heerlijk gerecht wilt maken dat geschikt is voor het hele gezin, dan hoef je alleen maar te kiezen .
Een typisch Siciliaans voorgerecht
Als het gaat om culinaire tradities, is Sicilië zeker een goed voorbeeld. Van noord tot zuid zijn er talloze recepten te vinden die typisch zijn voor een bepaald gebied en die meerdere generaties hebben overleefd.
Na al die tijd zijn er dus een aantal die in de cultuur van een bepaald gebied zijn blijven hangen en die, gezien hun voortreffelijkheid, vaak ook de grens overgaan, waardoor ze zowel in andere Italiaanse regio’s als in het buitenland gewaardeerd worden.
In dit verband willen we in de volgende regels stilstaan bij een die zeker smakelijk is en die in sommige opzichten kan doen denken aan de misschien wel bekendere .
In dit geval is er echter naast aubergine ook aubergine, die bovendien heel goed samengaat met de andere voorgestelde ingrediënten. De keuze is echter ruim wat betreft het type pasta, want je kunt gemakkelijk kiezen tussen spaghetti, penne of macaroni.
Pasta alla bizzarra
Pasta alla bizzarra
Pasta alla bizzarra is echt een heerlijk en traditioneel voorgerecht. Laten we eens kijken hoe je het het beste kunt bereiden.
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
1 koekenpan
-
rasp
Ingrediënten
- 390 gr pasta macaroni
- 2 aubergines
- 95 gr Fontina kaas
- 1 ui
- 95 gr ingeblikte tonijn in olie
- 390 gr kerstomaten
- zout
- zwarte peper
- basilicum
- olijfolie extra vierge
- knoflook
Instructies
-
Haal eerst twee aubergines uit elkaar, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes. Leg ze in een kom, zout ze en laat ze 30 minuten rusten.
-
Giet ondertussen een beetje extra vierge olijfolie in een koekenpan, fruit een teentje fijngehakte knoflook en een gesnipperde ui. Voeg dan de eerder afgespoelde aubergineblokjes en een handvol gehalveerde cherrytomaatjes toe en bak 10 minuten.
-
Breng op smaak met zout en zwarte peper en laat nog 20 minuten koken. Voeg na ongeveer 5 minuten de tonijn in olie en een paar basilicumblaadjes toe.
-
Giet tot slot de al dente gekookte pasta af in een hoge pan, voeg de geraspte Fontina toe en meng ongeveer 1 minuut.
-
De pasta alla bizzarra is klaar.
Drankje voor bij de pasta alla bizzarra
Het is zeker een smakelijk voorgerecht waar vooral diegenen van kunnen genieten die gek zijn op de klassieke pasta alla Norma.
In feite kunnen we gerust zeggen dat het een vrij gelijkaardig recept is als het recept dat net werd vermeld. Nogmaals, we zijn er zeker van dat je het met succes zou kunnen combineren.
