Peterseliebeignets voor de vastentijd: dit is zonder twijfel de meest malse en luchtige vervanging voor klassiek brood – 6 minuten in de pan!
Als ik snel pannenkoeken moet maken, gebruik ik dit recept.
Sommige mensen noemen het Turkse broden, maar ik noem het graag pannenkoeken omdat er bijna geen verschil is tussen de twee.
Uitstekend recept voor luchtige broodpannenkoeken van het portaal
Bestrijk ze na het bakken met olijfolie of gesmolten boter om ze zo zacht mogelijk te maken.
Je hebt een goede koekenpan met antiaanbaklaag nodig om de pannenkoeken te bereiden, zodat je zonder olie te gebruiken.
Pannenkoeken je kunt het volgende gebruiken als brood, op kebab of zelfs op sandwiches.
Het recept is makkelijk, eenvoudig en snel.
Hieronder lees je welke ingrediënten je nodig hebt voor de bereiding en welke stappen je moet volgen.
Om de pannenkoeken te bereiden heb je nodig:
10 g instant gist (ongeveer 2 theelepels)
2 eetlepels kristalsuiker
165 ml warm water
500 g bloem
zout
verse peterselie
15 ml olijfolie
Optioneel:
Kruiden naar smaak
Kruiden naar smaak
Werkwijze:
Zeef de bloem in een diepe kom.
Laat ongeveer 100 g over, die we geleidelijk zullen toevoegen.
In het midden laten we opgraven een put, waar we de gist aan toevoegen.
Voeg vervolgens de suiker en een deel van het warme water toe.
Laat de zuurdesem oplossen en een beetje rijzen en dan begin te roeren met een lepel (of met de hand).
Voeg geleidelijk de rest van het water en de bloem toe tot een homogeen en slechts licht plakkerig deeg ontstaat.
Voeg tegen het einde de olijfolie toe en roer nog 2-3 minuten tot de ingrediënten volledig gecombineerd zijn.
Bedek het resulterende deeg met een theedoek en laat het rijzen op een warme plaats tot zijn volume verdubbelt.
Als het deeg voldoende gerezen is, breng het dan over naar een met bloem bestoven tafel.
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen.
Vorm balletjes van het deeg.
Dan het deeg uitrollen tot een pannenkoek met een diameter van 18 cm.
Verhit een koekenpan op het fornuis.
Pannenkoeken bakken op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn – ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.
Leg de pannenkoeken op een bord en dek ze af met een theedoek tot ze allemaal klaar zijn.
Als ze klaar zijn, wrijven ze in met olie of gesmolten boter.
Bestrooi de pannenkoeken tot slot met verse en fijngehakte peterselie.
We kunnen serveren.
We wensen je een goede smaak!
