De zangeres heeft namelijk de gewoonte om heel laat naar bed te gaan en maakt vaak gebruik van haar avonden om ragù alla Bolognese te bereiden: ze kookt het op een laag vuurtje. Het resultaat? Een heerlijk gerecht dat de zangeres besluit te geven aan alle mensen van wie ze houdt.
Bolognese ragout van Orietta Berti, hier is het geheim
Orietta Berti kan ons op 79-jarige leeftijd nog veel leren. Naast het feit dat ze beroemd is om haar prachtige stem en erkend wordt als , heeft ze laten zien dat ze het beste in het leven weet te waarderen. Er om lachen, niet alles te serieus nemen, vreugde vinden in de kleine pleziertjes van het dagelijks leven, zoals .
Het is geen geheim dat Orietta een uitstekende kok is, hoewel ze zelf altijd bescheiden heeft gezegd dat ze nooit zo goed zal worden als haar schoonmoeder. Hier is het recept voor
Orietta Berti’s Ragù alla Bolognese
Hier is Orietta Berti’s kookgeheim om het lekker te maken
Ingrediënten
- 600 gr tomatenpuree
- 80 gr boter
- 8 lepels olie
- 1 ui
- 100 gr spek
- 300 gr mager varkensvlees
- 450 gr rundvlees
- 1 selderijstok
- 1 wortel
- 2 glazen wijn
- 2 laurierbladeren
- 3-4 bladeren van salie
- qb peper en zout
Instructies
-
Begin met het bereiden van de Ragù alla Bolognese door de bleekselderij, wortel, ui en spek fijn te snijden.
-
Snijd het vlees in stukken en hak het met een vleesmolen tot de gewenste grootte. Als je dat liever hebt, kun je het fijnhakken met een mes.
-
Doe de boter en olie in een grote pan en zet het vuur aan. Voeg de fijngesneden groenten, spek en kruiden toe en bak al roerend bruin.
-
Als alles goudbruin is, voeg je het vlees toe en bak je het samen met de groenten bruin.
-
Voeg de wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg de tomatenpuree toe en vervolgens beetje bij beetje het hete water.
-
Laat alles op heel laag vuur minstens twee uur koken. Pas op 3/4 van de kooktijd het zout en de peper aan.
-
De Ragù alla Bolognese is klaar!
Orietta Berti – afrodisiacum recepten
Orietta Berti heeft een kookboek gepubliceerd met de titel Orietta Berti, dat een brede selectie gerechten bevat, waaronder de beroemde gerechten die ze voor haar man Osvaldo bereidde en specialiteiten van haar vele reizen naar Italië. Het boek bevat ook veel recepten uit haar geboorteland Emilia, waaronder haar onovertroffen ragù alla Bolognese die ze op alle uren bereidt, zelfs ’s nachts.
Orietta Berti heeft bekend dat ze een nachtschema heeft vanwege haar concerten en tournees, en ze bereidt de ragù vaak terwijl ze naar de live-uitzending van Big Brother kijkt, waarvan ze deel uitmaakt.
