Ragù alla Bolognese van Alessandra Spisni, het originele recept stap voor stap zodat je geen fouten maakt
Alessandra Spisni heeft haar fans het recept gegeven voor deze sensationele saus, perfect om zondag lasagne te maken voor het hele gezin! Dicht, vol en een beetje romig, geniet ervan de rest van de week met eiernoedels, gevulde pasta of over polenta. Op deze manier bereid is het altijd een succes!
Deze saus is heel gemakkelijk te maken en heeft een heerlijke smaak waar het hele gezin dol op zal zijn. Hij smaakt gewoonweg fantastisch: als je hem op deze manier bereidt, zul je zien dat de smaak van het vlees zich perfect mengt met die van de tomaat en de fijngesneden groenten, waardoor een heerlijke en smakelijke saus ontstaat! Het is geen toeval dat ragù alla Bolognese een echte delicatesse is die deel uitmaakt van ons culinaire erfgoed: laten we zonder overdrijven zeggen dat deze saus in Bologna een echt instituut is, een pijler van de keuken, zozeer zelfs dat de Italiaanse Academie voor Keukenkunde het officiële recept op 17 oktober 1982 deponeerde bij de Kamer van Koophandel van Bologna.
Maar als je het bereidt zoals Alessandra Spisni zegt, zul je zien dat je met een paar kleine trucjes een geweldige ragout hebt voor verrukkelijke voorgerechten! De instructies voor het maken van deze fantastische bereiding kun je vinden in een video van Alessandra Spisni zelf, gepubliceerd op youtube of op haar online site. Dit recept is fantastisch! En het beste van alles is dat iedereen het kan eten: zelfs mensen met coeliakie, want het is glutenvrij.
Ragù alla Bolognese van Alessandra Spisni zo maak je het
De Ragù alla Bolognese van Alessandra Spisni is een gewoonweg sensationele vleessaus als hij wordt bereid volgens deze eenvoudige trucjes die Alessandra Spisni zelf onthulde in haar video. Voordat we verder gaan met de uitleg van het recept, is het daarom een goed idee om je te wijzen op deze kleine fundamentele trucjes die je goed in gedachten moet houden en dan heb je een vleessaus bolognese die zeker een succes wordt!
Het eerste belangrijke is natuurlijk om de sauté in de pan met de hete olie niet te verbranden, zoals we allemaal weten. De tweede fundamentele stap vindt plaats wanneer je het gehakt in de braadpan doet: het moet echter gaar worden zonder dat de smaken vrijkomen. Deze fase dient om het vlees te verzegelen en daarom moet je het een paar minuten blijven roeren, waarbij je ervoor moet zorgen dat de vloeistoffen niet vrijkomen.
Als je de tomaat hebt toegevoegd, denk er dan aan dat het tijdens het verdere koken nodig kan zijn om af en toe wat water toe te voegen om te voorkomen dat de saus te droog wordt.
Serveert voor: 15 drankjes
Gemaakt in: een paar minuten
Kooktijd: 6-7 h
- Gereedschap
- een aardewerken braadpan
- een mes
- een snijplank
- Ingrediënten
- voor 15 porties
- 125 g wortelen
- een glas rode wijn
- 1 kg rundergehakt voor
- 125 g selderijstengels
- 250 g gouden uien
- 150 g reuzel
- 500 g tomatensaus
- 2 eetlepels grof zout
Ragù alla Bolognese door Alessandra Spisni, procedure
Snijd de , wortelen en en bak ze in een crockpot met de gesmolten reuzel. Voeg na de nodige tijd het gehakt , zout naar smaak toe en meng alles een paar minuten. Blus af met de wijn zodra het vlees van kleur is veranderd.
Voeg de tomatensaus toe en laat 6-7 uur van de kook af koken.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
