Recept van chef-koks Mauro en Mattia Improta | Perfect deeg voor Zeppole di San Giuseppe
Het perfecte deeg voor Zeppole di San Giuseppe is makkelijk en snel te maken. En, let wel, je hebt maar een paar ingrediënten nodig, en allemaal goedkoop.
Het perfecte deeg voor Zeppole di San Giuseppe is een van die fantastische bereidingen die we in slechts een paar minuten kunnen maken. Het is een gelijkmatig en zacht mengsel waarmee je fantastische zeppole kunt maken.
Dit recept werd geïllustreerd door chef-koks Mauro en Mattia Improta aan kijkers van het beroemde tv-kookprogramma “Het is altijd middag‘ tijdens de aflevering die werd uitgezonden op Rai Uno op 18 maart 2022 terwijl de twee bovengenoemde professionals hun recept aan het maken waren ”.
We hebben het over een deeg dat een mooie gele kleur zal hebben en elastisch zal zijn zodat ‘je het dan -uitlegt chef Mauro Improta- kunt gebruiken om op bakpapier te gaan vormen’ om de zeppole te vormen.
Dit is het universele zeppole-deeg: dat wil zeggen, het maakt niet uit of je ze in hete olie bakt of in de oven, ze worden altijd gemaakt met hetzelfde deeg zoals we uitleggen in het recept hieronder.
Perfect deeg voor Zeppole di San Giuseppe, hier lees je hoe je het maakt
L’perfect deeg voor Zeppole di San Giuseppe is een van die bereidingen die leuk zijn om te maken en ook heel eenvoudig als je een paar kleine trucjes onthoudt, zoals bijvoorbeeld alle bloem op het juiste moment bij elkaar in de pan gooien.
Dit recept is, zoals gezegd, gemaakt door de eerder genoemde aflevering van het beroemde tv-kookprogramma “Het is altijd middag“uitgezonden op Rai Uno.
Gemaakt in: een paar minuten
Kooktijd: enkele minuten
Rusttijd: enkele minuten
- Gereedschap
- een steelpan
- een zak à poche met een stervormig mondstuk
- een kneedmachine
- Ingrediënten
- 100 g boter
- 250 ml water
- 6 eieren
- 2 g zout
- 250 g bloem
Perfect deeg voor Zeppole di San Giuseppe, procedure
Smelt de boter in een steelpan met het water en het zout. Als de oplossing aan de kook is gekomen, voeg je in één keer alle bloem toe en roer je alles voorzichtig door elkaar tot het mengsel vanzelf loskomt van de steelpan.
Doe het mengsel nu over in een planeetmenger en roer de eieren erdoor tot je het perfecte deeg hebt voor de zeppole, dat je opvangt in een zak à poche met een stervormige spuitmond en een paar minuten in de koelkast laat rusten.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
