De ricotta Cassatelle is uitzonderlijk! Geurig aan de buitenkant en zacht en heerlijk aan de binnenkant, het is onmogelijk om de verleiding te weerstaan om er meteen in te bijten
De ricotta Cassatelle is buitengewoon! Uitnodigend en lekker, ze zijn zo lekker dat iedereen ze lekker vindt: zelfs de allerkleinsten. Heel gemakkelijk te maken, met dit recept kan iedereen ze bereiden, en met heel weinig moeite: zelfs degenen die nog nooit in hun leven een dessert hebben gemaakt, en ze zijn altijd heerlijk!
We hebben het dus over een typische lokale delicatesse waar niemand nee tegen kan zeggen. En hoe kun je hem de schuld geven?
Ricotta cassatelle, zo worden ze gemaakt
De Ricotta cassatelle Ik ben een sprookje! Ze zijn binnen een paar minuten klaar, ze zijn simpelweg onweerstaanbaar en in een mum van tijd uitverkocht. Vanaf de eerste smaak verwennen ze het gehemelte met hun delicate smaak.
Met een groot schilderachtig effect in hun eenvoud, het zijn snoepjes die perfect zijn voor elke gelegenheid en zo Ze laten je er altijd geweldig uitzien! Dit is dan ook een van die recepten die op Sicilië van generatie op generatie worden doorgegeven.
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
Rest: koelkast, 30 minuten
- Instrumenten
- een sauspan
- een kom
- een lepel
- transparante folie
- een schuimspaan
- een koekenpan met antiaanbaklaag
- een gebaksnijder
- Ingrediënten
- 87 ml droge witte wijn
- 225 g opnieuw gemalen durumtarwegriesmeel
- poedersuiker met sinaasappelsmaak om af te maken
- 25 ml 100% Italiaanse rauwe extra vierge olijfolie
- olie om te frituren naar smaak
- 25 g kristalsuiker
- voor het vullen
- 125 g poedersuiker
- een paar vlokken witte chocolade
- 500 g ricotta
- de geraspte schil van een halve biologische sinaasappel
Ricotta cassatelle, procedure
Meng de bloem met de zojuist verwarmde bloem en voeg de wijn en vervolgens de bloem toe. Meng alle ingrediënten zorgvuldig en vorm met het homogene mengsel een brood dat je 30 minuten in de koelkast laat rusten, verpakt in transparante folie.
In een tweede kom de goed uitgelekte ricotta emulgeren met de suiker, citroenschil en chocoladevlokken. Zodra de nodige tijd is verstreken, rolt u het deeg uit tot een dun vel deeg, waarvan u de helft vult met hopen vulling die op dezelfde afstand zijn geplaatst. Bedek alles met het andere deel van het deeg en vorm met een deegsnijder de cassatelle die u in kokende olie bakt. Draai ze halverwege de bereiding om, zodat ze gelijkmatig bruin worden. Eenmaal gekookt, laat u ze uitlekken met een schuimspaan, laat ze enkele ogenblikken rusten op absorberend papier en bestrooi ze vervolgens met sinaasappelsmaak.
