Saltimbocca alla Romana is fantastisch! Ze zijn binnen een paar minuten klaar en zijn als tweede gang zo lekker dat de hele wereld ze benijdt
Saltimbocca alla Romana zijn buitengewoon! Zeer gemakkelijk en snel te maken, ze worden bereid zoals je ze zou eten in de beste Romeinse taverne. Sappig en rijk van smaak, ook kinderen zijn er dol op. Serveer ze samen met een licht bijgerecht dat de smaak versterkt, zoals bijvoorbeeld aardappelpuree, en het is meteen een succes!
Het is daarom een smakelijk en zeer geurig gerecht dat je niet zult stoppen met eten totdat het op is, en je zult zelfs je karbonades likken!
Saltimbocca alla Romana zo maak je ze
DE Saltimbocca alla Romana ze zijn geweldig! Gemaakt met weinig ingrediënten, allemaal tegen een lagere prijs en aanwezig in elke keuken, het zijn die kleine delicatessen waar niemand nee tegen kan zeggen.
Lekker en uitnodigendze zijn de perfecte lokale delicatesse voor een heerlijk diner met familie of vrienden
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een pan met antiaanbaklaag
- een spatel
- tandenstoker naar smaak
- een vleesvermalser
- Ingrediënten voor 2 personen
- 2 en een halve eetlepel bloem
- 150 g kalkoenplakken
- salieblaadjes naar smaak
- 2 plakjes Parmaham
- 50 g boter
- 2 eetlepels natuurlijk mineraalwater
- versgemalen peper naar smaak
- een half glas droge witte wijn
- anderhalve lepel 100% Italiaanse rauwe extra vergine olijfolie
Saltimbocca alla Romana, procedure
Maak het vlees zacht met de vleesvermalser en snijd ze in plakjes, die je elk in het middengedeelte stopt met een stukje salie en een salieblad dat je vastzet met een tandenstoker. Verhit de olie met 40 g boter in een pan met antiaanbaklaag en voeg het met bloem bestoven vlees aan één kant toe. Voeg peper en zout toe en laat een paar minuten op hoog vuur koken om het bruin te laten worden en de wijn toe te voegen. Zodra de alcohol is verdampt, kookt u met het deksel erop gedurende 1 minuut voordat u de sautes in uw mond op een warm bord bewaart.
Voeg echter de rest en het water toe in de pan. Ga enkele ogenblikken door met koken totdat je een crème hebt die je over de tomatensaus in de mond van de Romein verdeelt. Heet opdienen.
