Gehakt is erg populair en kan op verschillende manieren worden bereid.
De nieuwste hit in onze familie zijn deze sappige vleesrolletjes gevuld met kaas.
Het vlees wordt niet gefrituurd, maar gebakken in de oven. Dankzij de kaas en andere ingrediënten, tijdens droogt de kaas niet uit, maar blijft hij sappig en mals..
Vlees dat op deze manier bereid is, is ook ideaal als vakantiemenu of als heerlijke zondagse lunch. We raden aan het te serveren met aardappelpuree, verse groenten en je favoriete dressing.
De beste gehaktlunch voor het hele gezin die je je kunt voorstellen.
Hebben we nodig:
1 kg gehakt (idealiter een combinatie van varkensvlees en kalkoen)
ui
paprika
peterselie
1 el mayonaise of zure room
1-2 teentjes knoflook
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen rode peper
2-3 el paneermeel
zout
gemalen zwarte peper
boter naar smaak
dille naar smaak
naar smaak 50 – 60 g geraspte kaas
1 el olie
Bijvoegsel (optioneel):
Gekookte of gebakken aardappelen
Aardappelpuree
Gegrilde groenten
Vers gebak
Procedure:
Snipper de ui, paprika en peterselie.
Hak met een keukenmachine in nog kleinere stukjes en meng met het gemalen vlees.
Voeg de uitgeperste knoflook en de gemalen nootmuskaat toe, paprikapoeder, ei, mayonaise of zure room en gemalen zwarte peper naar smaak toe.
Als je geen mayonaise hebt, kun je zure room of dikke witte yoghurt vervangen.
Goed mengen.
Voeg het paneermeel toe en meng een paar keer goed met je handen.
Tot slot zout naar smaak.
Hak de dille fijn en snijd de boter in reepjes.
Om de boter goed te kunnen snijden, moet deze goed gekoeld zijn.
Rasp de kaas op een grove rasp.
Draai het vlees uit op een werkvlak, verdeel het in verschillende delen en vorm er een rechthoek van.
Leg een reepje boter op de rand van elke rechthoek, strooi de dille erover en leg de geraspte kaas erop.
Rol het vlees op en druk de uiteinden samen zodat de boter en kaas er niet uitlopen tijdens het bakken.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de rolletjes naast elkaar en bestrijk ze met een siliconenkwast met een licht laagje olie.
Bak ongeveer 40 – 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Op een bord kun je de broodjes versieren met gehakt peterselie.
We wensen je een goede smaak! 🙂
