Als je van visgerechten houdt, dan is dit het moment om te genieten van de heerlijke .
De eigenschappen van zalm
Voedingsdeskundigen herinneren ons er vaak aan dat het, om goed te zijn voor ons lichaam, nodig is om zoveel .
Naast andere voedingsmiddelen is het dus zeker iets interessants om minstens twee keer per week aan het dieet toe te voegen.
In dit specifieke geval willen we een . Deze laatste is trouwens ook erg populair in de Italiaanse gastronomie, want naast zijn goede smaak heeft het niet te onderschatten eigenschappen.
In feite mogen we niet vergeten dat zalm, net als vele andere soorten uit noordelijke gebieden, in de eerste plaats een uitstekende bron is van .
Dan is er nog het goede percentage van en van . Het is ook rijk aan , een belangrijk mineraal zout dat de werking van het immuunsysteem ondersteunt.
Dus op dit punt rest ons alleen nog om je een echt sappige bereiding te laten zien die alles heeft wat je nodig hebt om de smaakpapillen van je gasten tevreden te stellen.
Zalm met sinaasappelsaus
Zalm met sinaasappelsaus
Uitrusting
-
1 koekenpan
-
1 kom
-
1 ovenschaal
-
keukenborstel
-
keukentouw
Ingrediënten
- 4 plakjes zalm
- 50 gr boter
- honing
- sojasaus
- sinaasappel
- citroen
- maïszetmeel
- rozemarijn
- knoflook
Instructies
-
Verwijder eerst de visgraten en de huid van beide kanten van de zalm. Snijd de zalm zoals op de foto en wikkel hem in een cirkel.
-
Bind het vervolgens vast met keukentouw. Meng vervolgens in een kom 1 eetlepel honing en 2 eetlepels sojasaus, het sap van een halve sinaasappel en een halve citroen.
-
Leg de zalm in een ovenschaal, bestrijk met de saus die je net hebt gemaakt en leg er schijfjes citroen en sinaasappel op. Bak 25 minuten op 200 graden.
-
Smelt ondertussen in een pan een klontje boter, snijd 1 sinaasappel in dunne plakjes, voeg drie teentjes geperste knoflook, een takje rozemarijn en een snufje zout en Spaanse peper toe. Laat 5 minuten koken.
-
Verwijder de rozemarijn en knoflook, voeg minder dan een half kopje maïzena toe en kook nog 2 minuten.
-
Schik tot slot de saus in een serveerschaal, over de zalm zonder keukentouw.
-
De zalm met sinaasappelsaus is klaar.
Wat te serveren bij zalm met sinaasappelsaus
Wat we zojuist hebben voorgesteld zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.
Tot slot, om het werk af te maken, moet je het ook combineren met een geschikt bijgerecht, zoals .
